腰果含有豐富的營養價值，熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且所含胺基酸的種類與穀物中胺基酸的種類互補。腰果味道甘甜，清脆可口，今天我們就學習的這款小點心--奶香腰果酥
超級好吃的奶香腰果酥，味道和黃油曲奇一樣好吃，濃濃的奶香味，酥到骨頭裡，相信吃過後你會停不下來哦。
所需食材
製作步驟
步驟1 原材料稱重
步驟2
黃油軟化，手指能輕輕的按出手印，加入糖粉打至發白，分三次加入淡奶油打
步驟3
再分次加入全蛋液打至二倍大
步驟4
黃油打至羽毛狀態即可
步驟5
篩入低筋粉和泡打粉、杏仁粉
步驟6
用刮刀拌至無乾粉並成團
步驟7
揪一小團，約15克，搓圓放在不粘的烤盤上，用手指在上面輕輕按下，放顆自己喜歡的堅果，我用的是腰果，大家也可以用杏仁等，表面刷層蛋黃液
步驟8
烤箱提前預熱度，上火170下火150，烤箱放中下層，25分鐘，中間上色及時加蓋錫紙。
步驟9
出爐晾涼密封保存
腰果的營養食用方法
腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
腰果最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食 ，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
用腰果做湯，似乎並不常見，但對於不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、慄子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。