莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「豆腐燒香菇」的做法。在北方家庭日常的生活裡，豆腐是一種常年四季都會吃的食材。為什麼呢？主要有三個方面的原因，第一是豆腐的價格便宜，即便是常吃也不會給任何家庭造成很大的經濟壓力；第二是豆腐的營養價值高，隔三差五吃一次，對身體健康特別有益；第三是豆腐的做法多樣，方便靈活，即使是廚房小白也不用看菜譜，隨手一做，就能烹飪出幾道美味可口的下飯豆腐菜。今天這道豆腐燒香菇就是我家常做的一道家常菜，把豆腐和香菇搭配一起炒，既美味下飯，又營養齊全，我家老公孩子都喜歡吃。
豆腐燒香菇的做法很簡單，把豆腐切成塊，然後放入油鍋炸一會，直到豆腐表面金黃就可以。再把香菇切塊，放入滾水中煮熟，然後把豆腐和香菇放在一起炒一下就可以了。整個過程只要三四個步驟就可以完成，用時也很短暫，大概只需十幾分就可以上桌開吃。豆腐經過油炸之後，不但讓它的口感變得爽口綿脆，而且味道也會自然散發出一種香味。香菇經過滾水煮熟，不但營養價值不會散去，搭配豆腐一起炒，又會提高豆腐的口感和營養價值，而且它本身的味道也更容易下飯。所以說把豆腐和香菇搭配一起炒，可以說兩種蔬菜相得益彰，是一種絕配，吃起來幹口綿柔，無論大人小孩都喜歡吃，也非常容易消化。
老公三天兩頭要吃這個菜，5元一大盤，回回吃精光，不放肉也倍香。豆腐是素菜裡面營養比較高最經濟實惠的食材，它不但細膩嫩滑，口感極佳，而且還做法多樣，而且營養豐富又補鈣，我家裡平時也是很喜歡吃豆腐，這道豆腐燒香菇，最受家人的喜歡，雖然是道素菜但是最下飯，一周基本上要堅持做三次，全家人都吃不膩，感覺比吃大魚大肉還要香。老人跟小孩都應該多吃的一道菜，關鍵還非常便宜實惠。冬天，吃牛羊肉不如吃它，便宜又營養，簡單一炒，比肉還好吃！現在我把這道「豆腐燒香菇」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【豆腐燒香菇】
食材：香菇8朵、豆腐一塊、青椒1根、小米椒4根、蒜2粒、1塊火鍋料、1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽。
做法：
1、需要的食材準備好，（豆腐選用水豆腐口感好）。
2、豆腐衝洗後，用刀切成大塊裝盤備用。
3、香菇去蒂清洗乾淨，從中間切開，再切成4塊裝盤待用。
4、青椒洗淨切成小丁，小米椒切小段，再準備點蔥段，蒜切蒜片。
5、鍋中加適量水煮沸，水中加少許鹽，放入香菇焯水2分鐘左右。
6、鍋裡放多一點油，燒熱後，將豆腐放進去，開小火把豆腐煎至金黃就可以撈出來。
7、鍋中留底油，放入蒜片炒香，放入1塊火鍋料炒香，加入1勺生抽，1勺蠔油翻炒均勻。
8、倒入焯過水的香菇和煎好的豆腐，再加少許老抽上色翻炒片刻，加入少許水燜煮5分鐘，讓豆腐香菇入味。
9、再加入青椒丁，小米椒段翻炒斷生，出鍋前加入蔥段翻炒均勻即可出鍋。
10、這道家常菜，看著就特有食慾，雖然沒有肉，卻很是下飯，好吃又營養。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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