想做水晶餃子，不會做餃子皮，教你詳細做法，在家也能做出來！作為北方人，從骨子裡邊就特別喜歡吃餃子，但是我們平常吃的餃子都是那種直接用麵粉和成的麵團包出來的，煮好之後完全不透明，所以說看不出來裡面是什麼餡料的，但是去外面吃飯，我們會發現很多飯店裡邊都有水餃子，隔著餃子皮都能看出來裡邊的餡料看上去非常的誘人。
其實這樣的餃子就是所謂的水晶餃子，水晶餃子和普通餃子最大的區別就在於餃子皮上面，很多人也想自己在家裡嘗試著做水晶餃子，但是無奈不會做餃子皮，沒關係，今天來給大家分享一下詳細的做法，讓你在家也能做出來晶瑩剔透的水晶餃子。
將餃子的餡料就不給大家多做介紹，喜歡什麼閒聊暴露什麼就可以了，主要給大家介紹一下餃子皮的做法，要想做水晶餃子皮有兩種東西是必不可少的，一種就是澄粉，另外一種就是玉米澱粉，如果家裡有豬油的話也需要準備一些豬油。可能很多人都會問腸粉到底是什麼東西，它其實就是去掉麵筋的麵粉，也可以叫做小麥澱粉。
玉米澱粉的話就不能理解了，這些東西在超市裡面都是可以買到的，做水晶餃子皮澄粉和玉米澱粉的比例是10:2-3之間都可以。然後準備差不多分量的開水，把澄粉和玉米澱粉混合均勻，倒入開水，快速攪拌成面穗，不燙手的時候上手和成麵團，然後抹上一層豬油之後醒發半個小時。
之後就可以開始了，做成餃子皮了，做水晶餃子的話，建議大家不要做成水煮的，一定要用蒸的，因為水煮的話非常容易把餃子皮弄爛。大家在做水晶餃子皮的時候，一定要用開水來燙麵，用冷水的話做出來透明度就不夠。大家只要按照這樣的比例來做水晶餃子皮，你也能做出來非常漂亮的水晶餃子。