南瓜焦糖核桃軟歐
據說這是一款提升幸福感的麵包，無油健康的軟歐包，加上焦糖核桃和酸甜黑加侖做內餡，口感太棒了，大滿足！
原料：高筋麵粉、南瓜粉、水、細砂糖、鹽、酵母粉、黑加侖、水、細砂糖、核桃、穀物麥片。
做法步驟：
第1步、除黃油以外的麵包材料都放入麵包機內（先液體後粉類的順序，糖和鹽對角放），在麵粉中間挖個洞，把酵母粉倒入，啟動和面程序。
第2步、揉至約15分鐘麵團成型，加入黃油繼續揉面20分鐘至擴展階段，可以拉出薄膜即可。
第3步、把麵團整理好放入麵包機內，蓋上保鮮膜進行發酵。
第4步、 核桃仁入微波爐加熱2～3分鐘至熟，也可以用烤箱150度烘烤約5分鐘，放涼後掰成小塊。
第5步、焦糖核桃所需要的細砂糖和清水加入鍋內，開小火，一直攪拌至起大泡。
第6步、 放入核桃碎，適當調整中小火，持續翻拌。
第7步、看到出現焦糖色即可關火。
第8步、麵團發至2倍大，手指沾麵粉戳孔，不塌陷不回彈即可。
第9步、發好的麵團取出排氣，平均分成三份，滾圓鬆弛15分鐘。
第10步、 取一份鬆弛好的麵團，擀成長方形面片。
第11步、鋪上黑加侖和焦糖核桃碎。
第12步、 從上往下捲起開，收好口子。
第13步、放入烤箱中進行二發, 烤箱底層放一碗溫水保持溼度，二次發酵溫度38度左右，溼度為85%。
第14步、發至兩倍大時取出，沾水粘上穀物麥片。
第15步、入預熱好的烤箱中層，上下火175度約烤20分鐘左右。
第16步、成品圖。
第17步、成品圖。
小貼士：
1、不同牌子麵粉吸水性不同，按實際的乾濕程度進行增減液體的量。2、焦糖核桃上焦糖色不要炒糊了。3、具體烘烤溫度和時間請按各自烤箱情況調整，麵包表面上色後可蓋錫紙，防止顏色烤深。
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