我給孩子做了一盤很醜的麵包，孩子卻當成寶，邊吃邊誇讚太美味了
菠蘿餡菠蘿麵包
前兩天，我帶爸媽去喝早茶，早茶有很多好吃又精緻的點心，其中一款麵包讓我印象深刻。這款麵包是菠蘿包，菠蘿包是我從小到大都很喜歡的，還記得讀初中時放學路過麵包店，新鮮出爐的菠蘿包總讓我忍不住掏出有限的零花錢買一個，邊吃邊回家。菠蘿包已經很久沒吃了，沒想到早茶吃到的菠蘿包不僅外形像菠蘿，餡料是菠蘿果醬，可以說真正的菠蘿包。
昨天，我惦記著做菠蘿果醬菠蘿麵包，菠蘿果醬是春天自己做的，菠蘿麵包要做酥皮，整個製作過程花了差不多3個小時。當我把麵包放進烤箱，烘烤了5分鐘，酥皮裂開了，看起來真醜。麵包還在烘烤，女兒聞到香味從房間走出來，她說：「麵包真香呀，什麼適合烤好呀？我想吃一個。」麵包烤好後，我說：「麵包的樣子很醜呢。」我女兒拿起麵包吃了起來，邊吃邊說：「太好吃了，樣子算什麼，味道好才重要。」我做了這盤麵包，麵包搭配牛奶，再切一些水果，今天的早餐就輕鬆解決了。
【菠蘿麵包麵團的食材】高筋麵粉 250克，水 165克，砂糖 30克，鹽 3克，乾酵母粉 3克，
黃油 18克。
【菠蘿麵包的酥皮食材】豬油 50克，砂糖 30克，雞蛋液 45克，低筋麵粉 100克。
【菠蘿麵包的餡料】菠蘿果醬 120克。
【做法】
第一步 做菠蘿麵包的酥皮可以用豬油，我提前熬好了豬油。做酥皮可以用黃油，黃油有濃鬱的奶香味。
第二步 加入雞蛋液和砂糖，把豬油、雞蛋液和砂糖拌勻。
第三步 加入低筋麵粉，把做酥皮的材料揉成麵團。
第四步 把做好的酥皮麵團放在保鮮膜上，蓋上另一塊保鮮膜，用擀麵杖擀薄，放在冰箱冷藏著。
第五步 把做菠蘿麵包麵團的食材除黃油外揉成光滑麵團，加入軟化黃油揉成能拉出薄膜狀麵團。
第六步 麵團放在室溫下發酵到原來的2倍大，發酵好的麵團用手插入麵團檢驗，夏季溫度高，發酵時間比較短，要看麵團狀態決定是否完成基礎發酵。
第七步 把麵團分割成6個小麵團，把小麵團排氣滾圓。
第八步 把麵團壓扁放入菠蘿果醬，把封口捏緊。
第九步 把菠蘿麵包的酥皮放在菠蘿麵團上面。
第十步 菠蘿麵包放在烤盤上，在酥皮上用刀劃十字型，進行最後發酵。
第十一步 烤箱170度預熱好，把發酵好的菠蘿麵包放入烤箱中層烘烤18分鐘。
這次菠蘿麵包的酥皮烤裂主要因為最後發酵的時間長了，應該蓋上酥皮麵團比原來稍微脹大就可以烘烤了。菠蘿餡菠蘿麵包可以把菠蘿果醬換成其他口味果醬，我還會繼續做菠蘿餡菠蘿麵包，把這款麵包做得好看又好吃。
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