導語：紅薯丸子新做法，做法簡單無添加，外香酥裡軟糯，咬一口還拉絲
丸子是一種很流行的小吃，而丸子的做法也多樣，各種食材都可以做成丸子，雞肉丸子、豆腐丸子、紅薯丸子等等都是不錯的選擇，鹹甜口感按照個人的喜好選擇即可，在眾多的丸子中，要數紅薯丸子更為深受我家人的喜歡，外香酥裡香軟的紅薯丸子，原汁原味特別好吃，而這次做紅薯丸子的時候，用了一種新做法，不只是要加糯米粉，多加上一樣東西，丸子更加好吃，而且咬一口還會拉絲，好吃還好玩的紅薯丸子，家人當然也會更加喜歡，孩子自從吃過一次後，隔三差五點名要吃，下面我便將紅薯丸子的新做法詳細分享給大家，讓你輕鬆便能享受美味的小吃。
紅薯丸子的做法：
備用食材：紅薯2個，馬蘇裡拉芝士適量，糯米粉1勺，雞蛋1個，麵包糠少許；
製作過程：第一步，首先紅薯最好選擇黃心的，比較香甜，將紅薯清洗乾淨後，削去外皮，切成片，在鍋中添上水，隔水放入切好的紅薯片，將其蒸熟後，即可盛出，放入一個容器中；
第二步，用勺子將蒸熟的紅薯壓成泥，然後在盛有紅薯泥的容器中，加上1勺糯米粉，用手將其抓拌均勻成麵團狀，馬蘇裡拉芝士取出適量用，將其切成小碎丁狀，更加易於操作，處理好之後；
第三步，將揉好的紅薯麵團，分成一個個大小適中的面劑子，先拿起一份面劑子，放入手心，將其壓扁後，放入少許的馬蘇裡拉芝士碎，收住口，將其揉成小圓球，注意收口要封好；
第四步，將所有的紅薯麵團和芝士都按照這個方法做好，準備2個小碗，分別放入蛋液和麵包糠，將做好的丸子先放入蛋液中裹一圈，然後再放入麵包糠中，依次做好所有的；
第五步，在鍋中添上適量的食用油，將油燒熱後，逐個下入裹上麵包糠的丸子，中小火開始炸制，待將其慢慢炸至金黃色的時候，即可將丸子從鍋中撈出來，控一控油，咬一口拉著長長的絲，記得要趁熱吃。
小編總結：紅薯不僅可以直接蒸著吃，還可以做成各種各樣的美味小吃，紅薯丸子、紅薯餅、拔絲紅薯等等都是不錯的選擇，用紅薯做的食物，不僅可以享受其中的美味，還可以吸收其中的價值，是個非常不錯的選擇，紅薯中富含人體所需的多種營養元素，適當吃對於我們的身體會有很好的幫助，所以非常建議大家可以適當吃，紅薯丸子的這個做法與以往的稍微有些不同，不僅是要加糯米粉，使得丸子更加香酥軟糯，而且咬一口還會拉絲，不過做法很簡單，大家可以放心嘗試。
烹飪小技巧：
1、想要紅薯丸子香酥還拉絲，學會1個小妙招，便是在和好的紅薯麵團中，包入馬蘇裡拉芝士，經過炸制，芝士會融化在丸子中，所以便會出現咬一口拉絲的情況；
2、地瓜最好是選擇水分稍微小一點，並且比較香甜的，這樣便也不用另外加糖，而且注意糯米粉的量也不宜過多，一小勺就可以了，將其揉成麵團，光滑度也沒有要求；
3、炸丸子的時候，要小火慢慢炸，而且丸子放入鍋中的油溫，差不多6、7成熱就可以了，否則油溫過高容易炸糊，油溫鍋底有容易吸油。
將其中的技巧掌握好，丸子外香酥裡軟糯，還拉絲，如果你認為這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做。