雞蛋與糖同煮不利健康!盤點吃雞蛋的10個常見誤區(2)_遊俠網 Ali...

2020-12-07 遊俠網

　　誤區之四：煮雞蛋時間越長越好

　　為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡1分鐘，用小火燒開。開後改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，妨礙人體對鐵的吸收。

　　雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子胺基酸，這種胺基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。

　　誤區之五：雞蛋與豆漿同食營養高

　　早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

　　誤區之六：「功能雞蛋」比普通雞蛋好

　　隨著科學技術的發展。富含鋅、碘、硒、鈣的各種「功能雞蛋」問世。其實，並非所有的人都適合食功能雞蛋。因為並不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養素。因此，消費者在選擇功能雞蛋時應有針對性，缺什麼吃什麼，切忌盲目進補。

首頁 上一頁 1 2 3 下一頁 共3頁提示：支持鍵盤「← →」鍵翻頁

相關焦點

  • 原來我們不懂雞蛋 吃雞蛋當心10個誤區
    原來我們不懂雞蛋 吃雞蛋當心10個誤區         雞蛋在我們餐桌上出現的頻率非常高，但是如果細究起來對雞蛋的了解，很多人卻會疑問，吃雞蛋還會陷入誤區？真的是不說不知道，一說你就發現原來關於小小雞蛋，咱們不懂的那麼多。
  • 吃豆腐可以吃雞蛋嗎?盤點吃雞蛋的十個誤區
    吃完雞蛋別碰五種食物1、吃完雞蛋後不要立即吃糖雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的胺基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
  • 雞蛋煮多長時間最好? 8大吃雞蛋的誤區
  • 吃雞蛋的10 個常見誤區
    集顏值、營養、口感於一身的雞蛋一直是人們早餐的首選食物，這麼好吃又營養的食物自然躲不掉被誤解的命運，土雞蛋更健康、蛋黃膽固醇過高不能吃、吃生雞蛋營養更豐富，這些有關雞蛋的常見認知誤導了不少人。 小編匯總了10個吃雞蛋的常見誤區，助你解鎖吃雞蛋的正確打開姿勢。
  • 雞蛋與白糖同煮?8大誤區讓吃下的雞蛋白費
    吃雞蛋的8個誤區（華蓋供圖） 雞蛋是我們生活中常見的食品，不正確的吃法對我們的健康有著不良影響。在生活中，我們應注意以下誤區。 誤區之一：蛋殼顏色越深，營養價值越高 許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高，而事實並非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫「卵殼卟啉」的物質決定的，而這種物質並無營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值高低取決於雞的飲食營養結構。 評價蛋白的品質，主要是蛋白（蛋清）中蛋白質的含量。
  • 日常吃雞蛋10大誤區，不得不知
    雞蛋作為日常生活中的常見食物，在食用雞蛋的過程中我們常常會有誤區，這些誤區會導致我們不能最好的吸收雞蛋的營養。本期，河豚健康匯總了日常生活中關於「雞蛋的食用誤區」，教你正確吃雞蛋！參考最新中華預防醫學會 2020 年 2 月發布的《中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南》，對於每天到底能吃多少個雞蛋，給出了這樣的建議：● 健康成年人（沒有血脂問題的）：建議每周攝入 3～6 個雞蛋。
  • 多年誤區:原來雞蛋和這些一起吃,會對身體造成這麼大危害!
    多年誤區：原來雞蛋和這些一起吃，會對身體造成這麼大危害！雞蛋是我們日常生活中比較常見的一種食材。在飯桌上出現的次數非常頻繁。雞蛋有很多種吃法：西紅柿炒雞蛋、煮雞蛋、雞蛋灌餅，雞蛋羹等。做法簡單並且營養十分豐富。
  • 【妹知道】日常吃雞蛋10大誤區不得不知
    雞蛋是日常生活中的常見食物，不過在食用雞蛋的過程中我們常常有些誤區，這些誤區會導致我們不能最好的吸收雞蛋的營養。有些色素如葉黃素、胡蘿蔔素等可在體內轉變成維生素A，因此，正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。誤區之二：雞蛋怎麼吃營養都一樣雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。
  • 蛋殼顏色與營養無關 吃雞蛋必須知道的7個誤區
    雞蛋是我們生活中常見的食品，不正確的吃法對我們的健康有著不良影響。在生活中，我們應注意以下誤區。誤區之一：蛋殼顏色越深，營養價值越高許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高，而事實並非如此。有些色素如葉黃素、胡蘿蔔素等可在體內轉變成維生素A，因此，正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。誤區之二：雞蛋怎麼吃營養都一樣雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，荷包蛋為92.5％，老炸為81.1％，生吃為30％～50％。
  • 雞蛋柿子同吃會中毒 網傳雞蛋不宜「九吃」靠譜嗎
    雞蛋柿子同吃會中毒 網傳雞蛋不宜「九吃」靠譜嗎 2015年06月10日11:11     眾所周知，雞蛋是很好的營養品，其富含多種人體所必需物質，但近來，關於雞蛋不宜「九吃」，吃了後會導致急性胃腸炎發作、急性腹瀉、中毒等問題的健康寶典走紅網絡。
  • 早晨吃雞蛋,10個人9個錯,吃雞蛋的這4個禁忌,請您堅決避免
    誤區二：吃雞蛋不吃蛋黃有些人是覺得吃蛋黃噎，不愛吃，還有的人認為蛋黃含膽固醇高，怕發胖或是導致高血脂等病。其實這樣吃，就等於沒吃雞蛋一樣，起不到應有的營養補充效果。因為大部分營養物質都是在蛋黃裡面的，而且蛋黃中的膽固醇對血清膽固醇的影響是微乎其微的，可以放心地吃一個整雞蛋。
  • 菠菜豆腐忌同食?牛奶雞蛋不同煮?揭秘食物相剋誤區
    揭秘食物相剋誤區誤區1：菠菜豆腐忌同食有人認為，菠菜中含有草酸，它和鈣結合形成沉澱，會引起腎結石。因此菠菜不能和豆腐同吃。同理，小蔥也不能拌豆腐。專家否定了這種說法。因此市民應當在吃蔬菜時多吃豆製品、奶類等富含鈣的食物，讓草酸和鈣結合沉澱，以減少草酸的吸收，降低結石發生的概率。誤區2：牛奶雞蛋不同煮許多人認為：牛奶中含有碳酸鹽，雞蛋黃中含有鐵，這兩種物質結合在一起可生成不易吸收的磷酸鐵。時間一長，會出現缺鐵性貧血，臨床上稱作「牛奶雞蛋貧血症」。
  • 雞蛋食用的十大誤區
    誤區三「初生蛋」和「功能蛋」更有營養一般來說，雞在生長期130-160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據表明，初生蛋的營養素含量比普通雞蛋更多。實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標準，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養素。
  • 吃雞蛋的三大禁忌 雞蛋別與白糖同煮
    物與食物之間及可以互相促進吸收，也會有相剋的情況，這就需要我們注意哪些食物一起食用會相剋，雞蛋是每家每戶冰箱裡都會備著的食物，早上會做個煎蛋當做早餐補充營養，另外，雞蛋還可以蒸著吃、煮著吃和炒著吃，雞蛋的吃法多變，但是我們也要注意雞蛋的禁忌吃法，以下就是中醫專家的介紹，簡單了解一下。
  • 吃雞蛋也有誤區？關於吃雞蛋的10 個常見誤區，你知道幾個？
    水煮蛋、茶葉蛋、西紅柿炒蛋、蛋炒飯……雞蛋幾乎戰勝了每自個的餐桌。雞蛋，做法多樣、報價廉價、而且養分豐厚。它的蛋白質、胺基酸比例也可謂完滿。可是，因為太家常了，我們吃雞蛋時也有不少疑問：生雞蛋不能吃？一天最多吃兩個雞蛋？
  • 盤點:10大經典的塔防遊戲推薦下載_遊俠網 Ali213.net
    下面就列出10款經典塔防遊戲詳細介紹：　　1、植物大戰殭屍　　《植物大戰殭屍》遊戲視頻:《植物大戰殭屍》遊俠專題站：http://www.ali213.net/zt/zwdzjs/《植物大戰殭屍》
  • 寶寶吃雞蛋別隨便!3個誤區易中招,2種做法最營養
    小傢伙精神挺好的，奶奶怕他餓，包裡拿出2個雞蛋就開始剝殼餵孩子。我好心提醒她：這麼小孩子2個雞蛋太多了。她說孩子平時都要吃2個雞蛋，長身體的時候，得多吃點，沒事！正巧醫生也看到這一幕，立馬上來制止：孩子秋季腹瀉剛好轉了，胃腸還弱，雞蛋的蛋白質不好消化，而且這麼大寶寶1天吃1個足夠！
  • 半熟雞蛋到底能不能吃?吃雞蛋有5個常見誤區,別再犯了
    雞蛋是生活中常見的食物，打開家裡冰箱，總是能看到幾個雞蛋穩穩的立在裡面，平時菜不夠了，肚子餓了，大家第一時間也會想到煎個雞蛋。
  • 雞蛋的營養價值高 吃雞蛋避開5個誤區
    原標題：雞蛋的營養價值高 吃雞蛋避開5個誤區 　　雞蛋的營養價值很高，這是眾所周知的。不過，如果你吃雞蛋的方法錯誤，不僅不能吸收營養價值，還會影響到身體健康。下面，就來和小編一起了解了解吃雞蛋常見的5個誤區都有哪些吧。
  • ...硫化亞鐵 亞鐵離子 營養吸收 雞蛋清 吃雞蛋 誤區 蛋白質結構...
    雞蛋是我們生活中常見的食品，不正確的吃法對我們的健康有著不良影響。在生活中，我們應注意以下誤區。　　誤區之一：蛋殼顏色越深，營養價值越高　　許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高，而事實並非如此。