在寒冷的冬季，羊肉可謂是暖胃滋補的佳品，無論是羊腿還是楊閘，或者是羊脊骨，都被我們做成各種各樣的美食，味道鮮美，不可多得，羊渾身是寶，這是不可否認的，但羊身上有一塊好肉，這塊好肉比羊腿的價格還要高，羊肉販子都不捨得買，經常留給自己吃，那麼在羊身上這塊肉是哪一塊呢？
羊肉味道鮮美，有極好的滋補作用，在冬季也是食用羊肉的佳績，在寒冷的晚上，大雪紛飛，呈上一碗滾燙的羊湯，放上一些辣椒油和香菜以及潔白的蔥花，趁熱喝上一大碗，感覺已經驅離了寒冷，我們經常買到的無非就是羊肉以及羊骨頭，但今天我們要說的，這塊肉一般情況下吃的比較少，那麼是羊的哪一個部位呢？
其實這塊我們吃的比較少的肉就是養心，在羊肉湯館裡，我們也可以經常看到羊雜，羊肝，羊肺，羊肚，羊頭，羊蹄，以及燒烤的羊排，但是我們卻很少見到羊心，是羊心不但味道很好，而且口感頗佳，對於一些講究補品的朋友來說，使用羊心對於我們的心臟也有很好的有作用，我們經常說，羊心燉紅棗，具有補心補氣血的作用，羊心不僅是一道美食，還是一道滋補效果極佳的食療佳品。
羊心有很好的營養價值，能夠增強體力，補充營養，經常吃的話，對心腦血管疾病也有很好的預防效果作用，但羊心也不是經常有機會吃的補品，羊心是羊身上最具營養的肉，而且也是最好吃的地方，一般是買不到的，除非自己家殺羊的時候可以得到羊心，賣羊肉的肉販子一般都將這塊肉留給自己吃不捨得賣。
我們在製作羊心的時候，可以配一些其他食材，製作成為美食，對於身體也是比較有益處的，羊心營養豐富，含有我們人體所需要的各種微量元素，而且脂肪含量也比較低，沒有油膩膩的感覺，在口感上十分的爽滑，彈性十足，羊心可謂是羊身上的一塊好肉，也是羊身上的一塊寶，羊心還有哪些益處呢？歡迎大家在留言區與多多補充，香蔥肉燥醬每天為您帶來美食資訊，想要了解更多美食技巧，請您點擊文章上方的關注關注我吧！