大家好，我是小董。
豆角性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
今天小董去超市買了1把豆角，家裡還有1塊肉，用豆角和肉做一個簡單的豆角炒肉末，好吃又下飯，老婆比平常都多吃了一碗米飯，下面一起來看下具體做法吧。
主要食材：豆角1把，肉1塊
配料：澱粉，蔥，蒜，姜，紅辣椒
調料：鹽，胡椒粉，料酒，生抽，糖
具體步驟：
1、將豆角洗乾淨，頭尾掰掉，切成丁；五花肉切片，再切成條，最後剁成肉末，不用太碎
2、將肉末盛入碗中，放一點鹽，胡椒粉，料酒，生抽，攪拌均勻，再放入少量的澱粉，攪拌均勻醃至十五分鐘左右
3、切點蔥花，蒜拍碎，剁成蒜末，在切點薑末，紅辣椒切成丁備用
4、鍋中燒水，水開之後放入食用油，然後放入豆角，將豆角焯水煮熟，這樣炒的時候好炒，豆角焯水3分鐘左右就可以了，然後撈出來控水備用
5、鍋中倒入油，放幾個花椒炸香，放肉末煸炒，放點生抽，然後放入蔥姜蒜， 炒香之後放入豆角，放入半勺糖，半勺鹽，翻炒均勻，最後放入紅辣椒，將紅辣椒斷生就可以了
這樣好吃又下飯的豆角炒肉末就做好了。喜歡的朋友可以在家做一下。
【小貼士】
1、豆角一定要焯水，這樣可以破壞裡面對人體有害的成分，保持營養。
2、肉末一定要提前醃製一下，這樣既可以去除腥味也可以增加口感。
上面介紹的這些就是小董做豆角炒肉末時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。