生蠔怎麼清洗 生蠔不能吃的部位

　　生蠔是海鮮中常見的一種，相信不少人都喜歡吃生蠔。我們知道吃海鮮是有很多規矩的，總是有些地方不能吃，那生蠔呢?哪些部位是不能吃的，而且生蠔的殼很鋒利，我們要怎麼洗它和打開它的殼呢?

　　生蠔怎麼清洗

　　第一步：新鮮的生蠔都會裹著一些泥沙，這些泥沙要在開殼之前將其全部刷好，衝洗乾淨。

　　第二步：用刀尖在生蠔殼的縫隙處輕輕轉動，弄出一個小豁口。從豁口處找到兩殼的縫隙，貼著較平的一面殼，從刀尖開始慢慢伸入。

　　第三步：伸入到一半的時候，不要急著撬開殼，我們要做的就是將一面的殼肌割斷，上下晃動刀，試著將殼肌割斷，割斷殼肌後，殼就很容易張開了，拿掉一面殼，開生蠔的過程就完成了，然後就可以用自己喜歡的方式開始烹飪了。

　　生蠔不能吃的部位

　　生蠔含有豐富的蛋白質，以及鈣鐵鋅硒等礦物質，營養價值堪比牛奶，所以生蠔也被人們稱為「海裡的牛奶」。生蠔也是我們常吃的海鮮之一，關於生蠔哪些部位不能吃，好像除了生蠔的殼以外都能吃。因為生蠔是所有軟體生物中，最為特殊的一種，它除了兩層裙邊之外，剩下的就只有身體部分了，這裡一旦破開就會變成濃稠的液體，所以想要去除內臟，同時讓它保持原樣，基本上都是不可能的，而且它的內臟特別小，小到你想找到都困難，所以一般都是不需要去除的，大家直接全部吃光就好了。