玉米是很多人都非常喜歡吃的一種食物，其實玉米可以算作是粗糧的，因為玉米裡面的纖維含量也是很高，而且我們也都知道在平時人們吃玉米的時候會更喜歡吃嫩玉米，因為這種嫩玉米在煮過之後確實是軟糯香甜，特別的好吃。但是我們在買玉米的時候，其實也會發現一個奇怪的現象，因為我們在買玉米的時候會發現玉米通常有兩種顏色。
一種是白色的玉米，一種就是黃色的玉米了，那麼這兩種不同的顏色到底有什麼區別呢？我們在買玉米的時候又應該買白色的玉米還是黃色的玉米呢？其實兩者之間的區別還是很大的，以後千萬別買錯了。
首先這兩種玉米他們的品種就是不太一樣的，那麼這種白色玉米它是黏玉米，也叫做糯玉米。這種玉米在煮熟之後吃起來口感會更加的軟糯，而且它確實是有一點黏黏的口感，但是在吃的時候就會更好吃一些，當然它的澱粉含量會比較高，所以說也是經常會用來製作糕點的。
而這種黃色玉米它則是普通的甜玉米，這種甜玉米雖然是黃色的，沒有那麼軟糯，但是它的含糖量卻很高，吃起來就會特別的甜，而且這種甜玉米吃起來口感是帶有一種鮮甜和清香的味道的，所以很多人其實也是非常喜歡吃這種黃色玉米。
而且這兩種玉米它們的營養價值也是有所不同的，比如這個黃色玉米中它含有葉黃素和大量的維生素，a可以幫助我們保護視力增強記憶力，但是對於這個白色玉米來說它的維生素a含量就比較少，反而是維生素e的含量比較多，所以說這種白色玉米其實是可以幫助我們滋潤肌膚的，同時它的纖維量也更高，所以吃起來也是很不錯的。
除此之外，黃玉米和白玉米其他的營養成分就相差不多了，比如卵磷脂賴氨酸等等微量元素都是含有的，而且數值也相差不大。但是他們的口感剛才我們也已經說了，因為黃色玉米是屬於甜玉米，所以說吃起來會更甜，而這個白色玉米則屬於糯玉米，所以它的口感是比較軟糯的。
想要榨汁的話，其實就更適合買一些黃色玉米，但是如果想要煮來吃的話，那麼我們也是可以選擇這個糯玉米的，因為這個糯玉米在煮過之後，口感也確實是非常的好。