鱸魚這樣做，魚肉鮮嫩無腥味，很適合老人孩子，我家一周吃3次！
中國人講究意頭和面子，宴客之道裡面有魚、有肉是標配。不知道其他地方是不是這樣，至少在兩廣地區，我們平時去酒店吃酒席菜的時候，不難發現，80%的情況下都會有清蒸鱸魚這道菜，清蒸的鱸魚賣相好，肉質鮮，口感佳，一上桌就會成為大家「下手」的對象，其他菜不敢說光碟，這個清蒸鱸魚肯定是所剩無幾，大家對美味的東西都是難以抗拒的。
那清蒸鱸魚只有在酒店和飯店才能嘗到這個美味嗎？當然不是，在家也可以做出最鮮最味美的清蒸鱸魚。說起吃魚我家是一周兩三次，鱸魚、鯽魚、羅非魚換著來，想要智力發育，腦子靈活，多吃魚就對了！鱸魚魚肉鮮嫩，蛋白質和DHA豐富，補腎健脾還補腦，魚刺少，老人小孩可以放心食用，不用擔心總要挑刺的問題～
鱸魚用清蒸的方式來烹調最健康也最簡單，最能保持原汁味，魚肉鮮香嫩滑，營養美味，這款清蒸鱸魚要經常做來吃！
【清蒸鱸魚】
主料：鱸魚
配料：姜，蔥，油，鹽
製作步驟
第一步：首先將收拾乾淨的鱸魚抹乾水分，兩面分別割上三刀，這樣方便魚肉入味，並用少許鹽抹遍魚身的內外，將生薑切絲，塞到魚肚子裡和表面，醃製10分鐘以上。
第二步：倒少許料酒在鱸魚身上，放入蒸箱，100度10分鐘（如果是用鍋蒸的話看好火候，一斤左右的話大火7-8分鐘就可以了）。
第三步：熱鍋加入適量的油和生抽煮成醬汁，魚蒸好後把魚肚子的姜去掉，並把盤內的湯汁倒掉（這步很重要，魚的腥味都是在這湯汁裡了，倒掉魚就沒那麼腥了）。然後淋上醬汁，放點蔥花就可以開吃啦。
一道鮮香嫩滑，營養美味的清蒸鱸魚就做好啦。
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