蒸紅薯時，直接蒸是不對的，大廚教你正確做法，紅薯香甜更軟糯
紅薯是我們生活中常吃的一種食物，香甜可口，尤其是冬天，要是能吃上一個熱氣騰騰、香甜軟糯的烤紅薯，整個人都感覺爽極了。其實蒸紅薯也是很常見的做法，我們在家做的時候基本上都是這樣做。
紅薯的營養價值是很高的，它裡面的脂肪含量是非常低的，所以說常吃的話，能夠起到減肥的效果。現在很多減肥以及健身人士的餐食中，經常可以看到紅薯的身影。而且紅薯還被李時珍列為「長壽食品」，越來越多的人喜歡吃它。
今天就來說一說蒸紅薯，蒸出來的紅薯香甜軟糯，別提有多美味了。雖然是最簡單的製作方式，但是還是有很多人做不好，做出來的紅薯口感不行。
在蒸紅薯的時候，很多人都是清洗乾淨之後直接冷水上鍋蒸，其實是不正確的做法。朋友在一家飯店做大廚，他教給了我一種方法，多加上一步，蒸出來的紅薯才會更美味，更香甜。蒸紅薯時，不要直接冷水上鍋，多加上關鍵的一步，紅薯更香甜更美味。
【蒸紅薯】
步驟一：首先我們把紅薯清洗乾淨，如果紅薯的個頭非常大的話，我們可以將其切成兩半，但是一定不要剝皮。如果剝皮蒸的話，非常容易讓紅薯裡面的糖分以及營養物質流失，吃著口感和營養都不好了。
步驟二：鍋中加上適量的清水，先不要把紅薯放進去，我們應該先開大火把裡面的水燒開，然後再把紅薯放到蒸籠上面開始蒸。
步驟三：蒸的時候也不要全程都用大火，我們應該開大火蒸5分鐘以後，接著轉為小火，然後小火繼續蒸上20分鐘就可以了。
這樣我們的紅薯就蒸好了，還可以在裡面稍微燜上一兩分鐘，這樣開蓋取出來就可以了。趕快嘗上一口，味道鮮美可口，香甜軟糯，別提有多好吃了，我感覺比外面賣的烤紅薯都要好吃。
喜歡吃紅薯或者是想減肥的小夥伴們不要錯過紅薯這種東西，不管是口感還是營養都是非常棒的。
烹飪小貼士：
1、在蒸紅薯的時候千萬不要把紅薯皮給剝掉，這樣反而會讓紅薯香甜的口感變差。
2、不要直接就冷水上鍋開始蒸了，我們應該多加上一步，把水燒開以後再把紅薯放上去。