這些食材煮粥,鮮美順滑又養胃,親友都說難怪孩子健康聰明大高個

2021-01-13 康妮chen

胡蘿蔔蝦肉粥

這個冬天,隔三差五給家人煮粥,一周有兩三天的早餐餐桌會出現一碗營養粥,冬天的早晨吃一碗粥渾身暖和,粥比早餐飲品濃稠,一碗香滑濃稠的粥可以頂肚子。早餐吃粥可以使得消化功能得到恢復,營養粥可以滋養身體。

這段時間,在早餐餐桌頻繁出現了胡蘿蔔蝦肉粥,為什麼經常做胡蘿蔔蝦肉粥?因為我家孩子特別喜歡吃胡蘿蔔和蝦肉。下周孩子就要進行第一學期的期末考試,要多給孩子補充營養,胡蘿蔔和蝦肉都是非常營養的食材。胡蘿蔔素有「小人參」的美稱,胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素可以保護視力,胡蘿蔔素可以轉化成維生素A,維生素A可以促進骨骼的生長發育,孩子正在長身體,多給孩子吃胡蘿蔔有好處。

早餐吃蝦要剝殼,我提前把蝦剝殼,剁成蝦肉,這樣孩子吃起來方便多了。這款粥用了比較多蝦肉,粥的味道鮮美,吃起來又香又滑。蝦肉含有優質的蛋白質,蝦肉的蛋白質含量比魚、雞蛋和豬肉都要高几倍,蝦還含有豐富的維生素A和礦物質,可以增強人體的免疫力。孩子很快就要考試了,健健康康地精神狀態佳會考得更好。

【食材】 大米 120克,胡蘿蔔 1根,蝦肉 150克,生菜 1棵,薑片 適量,鹽 3克。

【做法】

第一步 用來煮粥的食材,用了1根胡蘿蔔和100克大米,鮮蝦剝殼,剁成蝦肉糜。蝦肉用鹽、料酒生粉攪勻,並且多攪拌幾次,把蝦肉攪上勁。生菜洗淨,把生菜切碎。

第二步 把大米洗淨,胡蘿蔔削皮切小塊,把大米、胡蘿蔔和水放進煮鍋,用中火燒開轉小火煮粥。

第三步 胡蘿蔔粥燒開後,多用勺子攪拌,多攪拌可以把粥煮得香滑,多攪拌還可以防止粘鍋。

第四步 把胡蘿蔔大米粥煮得濃稠順滑,把蝦肉擠出蝦肉小丸子。

第五步 煮粥加點薑絲,加了薑絲可以去腥提鮮,蝦肉粥吃起來更鮮美。

第六步 轉大火,加入生菜碎和適量鹽,胡蘿蔔蝦肉粥煮沸就可以了。

【溫馨提示】

第一 大米和水按照1:8或者1:10比例煮粥。

第二 煮粥可以用電飯煲預約煮粥功能,如果早上時間匆促,可以用電壓力鍋煮粥。

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