胡蘿蔔蝦肉粥
這個冬天，隔三差五給家人煮粥，一周有兩三天的早餐餐桌會出現一碗營養粥，冬天的早晨吃一碗粥渾身暖和，粥比早餐飲品濃稠，一碗香滑濃稠的粥可以頂肚子。早餐吃粥可以使得消化功能得到恢復，營養粥可以滋養身體。
這段時間，在早餐餐桌頻繁出現了胡蘿蔔蝦肉粥，為什麼經常做胡蘿蔔蝦肉粥？因為我家孩子特別喜歡吃胡蘿蔔和蝦肉。下周孩子就要進行第一學期的期末考試，要多給孩子補充營養，胡蘿蔔和蝦肉都是非常營養的食材。胡蘿蔔素有「小人參」的美稱，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以保護視力，胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，維生素A可以促進骨骼的生長發育，孩子正在長身體，多給孩子吃胡蘿蔔有好處。
早餐吃蝦要剝殼，我提前把蝦剝殼，剁成蝦肉，這樣孩子吃起來方便多了。這款粥用了比較多蝦肉，粥的味道鮮美，吃起來又香又滑。蝦肉含有優質的蛋白質，蝦肉的蛋白質含量比魚、雞蛋和豬肉都要高几倍，蝦還含有豐富的維生素A和礦物質，可以增強人體的免疫力。孩子很快就要考試了，健健康康地精神狀態佳會考得更好。
【食材】 大米 120克，胡蘿蔔 1根，蝦肉 150克，生菜 1棵，薑片 適量，鹽 3克。
【做法】
第一步 用來煮粥的食材，用了1根胡蘿蔔和100克大米，鮮蝦剝殼，剁成蝦肉糜。蝦肉用鹽、料酒生粉攪勻，並且多攪拌幾次，把蝦肉攪上勁。生菜洗淨，把生菜切碎。
第二步 把大米洗淨，胡蘿蔔削皮切小塊，把大米、胡蘿蔔和水放進煮鍋，用中火燒開轉小火煮粥。
第三步 胡蘿蔔粥燒開後，多用勺子攪拌，多攪拌可以把粥煮得香滑，多攪拌還可以防止粘鍋。
第四步 把胡蘿蔔大米粥煮得濃稠順滑，把蝦肉擠出蝦肉小丸子。
第五步 煮粥加點薑絲，加了薑絲可以去腥提鮮，蝦肉粥吃起來更鮮美。
第六步 轉大火，加入生菜碎和適量鹽，胡蘿蔔蝦肉粥煮沸就可以了。
【溫馨提示】
第一 大米和水按照1：8或者1：10比例煮粥。
第二 煮粥可以用電飯煲預約煮粥功能，如果早上時間匆促，可以用電壓力鍋煮粥。
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