泉城濟南是一個有著悠久歷史和眾多名人的城市，不僅有許多名勝古蹟，而且自然風光也非常美麗，當然，這裡的食物也很多，有些食物歷史悠久，是老祖宗留下的，所以很有特色。
甜泡是濟南最具代表性的特產之一，被稱為「濟南二怪」，之所以叫他奇怪，是因為他一點也不甜，其實，這是一種鹹粥，在人們的印象中，粥應該是甜的，但這種叫甜泡的粥是鹹的，這種粥是用小米粉做成的，加入花生、粉絲等食物，當地人很喜歡，外地人也不習慣喝酒，不僅不能喝酒，光聽名字還糊塗圈，甜甜的泡沫？那麼鹹？
「甜沫」的稱呼有很多種，有的人說，發生饑荒時，一個姓田的家庭開了一家粥店幫助難民，粥鍋裡全是白色的泡沫，後來，人們把這種富含材料的粥稱為田沫，後來改成了甜泡沫。還有一種說法，甜泡是「添麼」的諧音，意思是粥煮好後，久了還需要再加些東西嗎，這叫甜泡，粥裡加了許多其他配料，這使他非常美味。
濟南老人之所以喜歡喝甜泡，是因為粥裡營養豐富，小米、花生等食物適合吃，熱氣騰騰的甜泡沫散發出在一起多種成分的香味，喝到肚子裡後，馬上就覺得飽了，舒服了。
香甜的泡沫不僅叫有點怪，而且是用同樣的方法做的，先把花生和豇豆泡好，再把粉絲和豆腐乾放進鍋裡煮裡，再煮小米麵，粥煮好了，另外，煮熟後把油倒進粥裡，既鹹又香，如果你有一碗甜的泡沫，營養是齊全。
對於濟南的老人們來說，每天早晨叫醒他們的，是賣甜泡沫的叫聲，只要有人說「來一碗甜沫，多來點花生豆兒」，他一定是個經常吃東西的人，泡沫裡的花生和豆子是提味，泡沫裡的花生味道柔軟，光滑的小米麵和粥完美地融合在在一起中，相得益彰。
清晨，一碗熱騰騰的泡沫讓人不眠不休，頓時變得精力充沛，夏天喝了一碗甜泡沫後，汗流浹背，感覺輕鬆自在，冬天喝一碗甜的泡沫可以驅寒暖胃，在濟南人眼裡，香甜的泡沫是四季皆宜的早餐，有火或油的漩渦，真的很好。你吃過特別的濟南早餐嗎？