日本人喜歡生吃生魚片,為何不擔心有寄生蟲?這3個條件是關鍵

日本人喜歡生吃生魚片，為何不擔心有寄生蟲？這3個條件是關鍵

日本的生魚片，享譽全球，很多人都會慕名而至。事實上，一些歐美發達國家，也有生吃的習慣，即使有些也會烹飪，但是也很少有加工到全熟。大家比較熟悉的就是牛排，大多只有5分熟，切開的那一刻，可以看到還有鮮紅的血水滲出來，甚至有些就是直接生吃。

而在我們吃傳統記憶中，只有在蠻荒時期，我們的祖先在還不會利用火的時候才會生吃。因此，在我們看來，生吃食物是野蠻文明的表現。

再就是，擔心生食物中含有大量寄生蟲，危害人體健康。可是日本人，經常生吃食物，為何他們可以不用擔心寄生蟲呢？我想這3個因素非常關鍵，如果可以做到，我們不妨也可以試試吃生肉。

日本人生吃食物而不用擔心寄生蟲，一般與3個因素有關

一、食物的質量高

比如說製作生魚片，首先是採取鮮活的魚類，或者是在捕獲之後後迅速冷藏，從而避免了中間環節的感染。再就是低溫環境下一來不利於細菌或病毒的繁衍，而且還能有效殺菌。然後就是處理的過程中也是非常注意清潔工作，避免肉質在處理過程中受到環境的汙染。

事實上，上等肉類食物本身含有寄生蟲的概率是很小的，而更多的病菌感染大多出現在中間的處理環節，或者是長時間暴露在空氣當中，若能有效避免，一般也不用過多的擔憂寄生蟲的問題。

相比之下，我們在菜市場上購買的一些肉類，或者是魚類，環境是很不如意的。有些清洗的水甚至是在重複使用。加上有些飼養環境非常差，或者飼養密度特別大，含有寄生蟲的概率很大，當然一些違規的肉製品就更不用說了，這些肉類本身是不適合生吃的。即使加熱也要很充分，才能有效殺死寄生蟲。

二、重視健康狀況，定期體檢

日本是亞洲少有的經濟發達國家，居民的生活條件還是非常寬裕的。他們更加重視人體大健康。他們養成了定期體檢的習慣，尤其是女性，國家還有免費的體檢項目。因此，一些問題可以及時被發現，加上發達的醫療技術，也是對健康的保證。

我們周圍的很多人，大多是有病了或者是感覺有病了才會去醫院。所以，只要去去檢查，一般是有問題的。事實上，很多大病事實上都是拖出來的。所以人們特別害怕去醫院，感覺去了醫院，沒病也得變成有病。因此，對於寄生蟲這個事，我們是非常害怕的。所以很多人談到生吃食物都特別反感，甚至是噁心。

三、地方的風俗習慣

每個地區的人們都有自己的飲食習慣，日本人向來就有生吃食物的傳統，因此對於新鮮的肉類，在他們看來就是美味的食物，我們看來就會感覺很噁心。

事實上，日本人生吃食物，也會遇到寄生蟲的感染的問題，就如同我們吃壞了食物鬧肚子一樣，能夠比較輕鬆的解決這樣的問題。所以也就見怪不怪了，就如同我們有時候生吃水果鬧肚子一樣。覺得不是什麼大問題，就沿襲了這麼一個習慣。

所以，對於別人的每個一習慣，我們不是說都要一定模仿的，同樣是同一種食物，適合別人，不一定就適合我們。所以，要結合自己的實際情況來定，不要盲目的模仿。