中歐國家包括波蘭、匈牙利、捷克、斯洛伐克、德國、瑞士、奧地利、列支敦斯登，中歐有著著名的世界遺產和自然景點，但是最不應該被遺忘的是中歐國家的特色風味美食。
波蘭餃子（pierogi），波蘭national dish（國家代表菜），個頭比中國餃子稍大，餃子皮嚼勁十足，餡料沒有湯汁。餃子餡有鹹有甜，鹹吃有薯蓉，肉末、蘑菇、德式酸菜（sauerkraut）等。甜吃主要是酸牛奶或是水果式餡，其中奶酪酸牛奶餃子最受歡迎，一般用洋蔥和黃油煎著吃，也可以蘸酸奶油吃。
匈牙利肥鵝肝聞名全球，歐洲最好的鵝肝醬產自匈牙利，甚至享有盛名的法國鵝肝也是從匈牙利進口。在匈牙利，肥鵝肝作為一道主菜，通常採用烤和煎的烹製方式，這道菜非常考驗廚師的手藝，尤其是做菜的火候。每位廚師的鵝肝在色、香、味上都有自己的獨到之處。烤得好的肥鵝肝嫩外不焦，口感細膩，入口即化。
捷克烤豬肘，最具代表的捷克特色美食。烤豬肘是幾乎每家餐廳都會提供的經典菜餚。飽滿的豬肘經過醃製烹煮，由廚師用木火烤熟。豬肘經過醃製後，烤好的豬皮層次分明，金黃中透出濃濃的橘紅，不糊不焦，酥脆可口。重達一公斤的豬肘外焦裡嫩，再搭配上酸黃瓜、酸橄欖、西紅柿和醬汁，就是一場味覺盛宴。
斯洛伐克豬排魚柳，斯洛伐克特有的美味。豬排肉質緊實，魚柳肉質滑嫩，口感有松有馳，相得益彰。搭配幾片酸甜檸檬片和多汁番茄，有效衝淡了脂肪的油膩感，還可以搭配玉米粒和奶醬同食，享受雙重油脂的衝擊，感受卡路裡的爆炸。
德國香腸，德國人偏好豬肉香腸，香腸種類起碼有1500種以上。在德國，每個地方都有其可以引以為傲的香腸品種，其中格廷根和雷根斯堡的香腸從中世紀起就已享有盛名。添加墨角蘭香料的圖林根紅腸也是頗負盛名。卡塞爾的居民最愛吃肝泥香腸，施瓦本地區的人們則迷戀添加百裡香、丁香和豆子等調味品的黑香腸。在德國吃香腸，要有麵包與之相配。
瑞士奶酪火鍋Cheese Fondue，深受瑞士人的喜愛。中國火鍋鍋底通常都是骨湯或牛油，而在瑞士，火鍋鍋底是融化的奶酪，奶酪有格魯耶爾奶酪、埃曼塔爾奶酪、拉克雷特奶酪等。往鍋裡放入2-3種奶酪，加白葡萄酒燒熱化開，用長柄叉叉起切成小塊的法棍麵包，蘸著鍋中濃濃的奶酪，裹著奶酪的細絲，送入口中，綿軟濃香得令人慾罷不能，搭配杜松子酒或紅茶不僅能化解奶酪的稠膩感，還能讓人渾身暖和。
奧地利莫扎特巧克力球，奧地利國寶級的點心和享譽世界的十大蛋糕之一。1890年，薩爾茨堡的甜點師保羅·福爾斯特發明了帶餡的巧克力球，莫扎特球的特別之處是它球狀的外形和複雜的同心球形巧克力製造工藝。常見的莫扎特巧克力球是金紅色的包裝，上面畫著大大的莫扎特頭像，是回國送禮的不二之選。
歐洲系列的美食到這裡就介紹完啦，大家還想看哪些國家和地區的美食呢，歡迎留言評論。