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長沙瑞吉酒店總經理 戴萬傑
紅網時刻新聞記者 向婉 長沙報導
楊基在《感懷》中說道，英雄不問出處，富貴當思原由，在新任的長沙瑞吉酒店總經理戴萬傑身上很好的詮釋了這一點，即使身居高位依然懂得飲水思源，謙和之下卻掩蓋不了其壯志雄心。
在2018年，戴萬傑給自己定下許多小目標，甚至製作了一個表格來監督每一項目標完成進度，其中一個目標是：傳承百年經典，成為頂級奢華酒店標杆。
酒店外景圖
開啟酒店管理之旅 從「心」出發
「我第一份工作其實是廚師，最開始當過三年的學徒。」在戴萬傑的履歷中，並非所有的經歷都很亮眼，職業生涯的起點也並非很高。當他走出廚房，探索外界時，才發現自己「心」屬服務業，對於該行業持有的熱情，也驅動戴萬傑對自己重新定位，於是進入了瑞士洛桑酒店管理學院，決心成為一名酒店管理者。
愛好、決心加毅力在戴萬傑心中融合、發酵，讓他完成一段長達十餘年的高端酒店管理之旅，甚至成就了自己。「時光荏苒，從1988年正式啟動我的酒店職業生涯至今，去過洛杉磯、東京、香港、卡達、巴黎等多個國際一線城市。若說印象最深刻的當屬籌備紐約麗思卡爾頓酒店的時期。」
隨著高端酒店在華數量與日俱增，戴萬傑在華也曾有過一段工作經歷。除了2008年正值奧運會期間在北京籌備一家麗思卡爾頓，以及後來加入了香港麗思卡爾頓工作外，其次就是支援長沙瑞吉酒店籌備及正式任職這家酒店。所以「長沙行」是戴萬傑在華中市場的正式首站，他坦言，不同的人文和市場給他帶來新的挑戰，也必將是他職業旅途篇章中濃墨重彩的一筆。
客房
與高端酒店管理結緣 用「心」詮釋品牌文化
在戴萬傑的職業生涯中，大部分時間都在和高端、奢華酒店品牌打交道，服務時間最長的當屬麗思卡爾頓酒店品牌，而加入瑞吉僅有一個月時間。在他看來，兩個品牌都有一個共同的目標，即是成為奢華品牌的領導者，在每件事情上都盡善盡美。所以，即使加入瑞吉，在管理中詮釋瑞吉獨有的品牌文化及奢華定義時也並無壓力。
「麗思卡爾頓對於員工在『淑女和紳士』上的培訓下了非常大的功夫，使之給客戶難忘的回憶。然而瑞吉則聚焦在其傳奇的故事和經典的傳承上。」戴萬傑進一步介紹，瑞吉傳統起源於阿斯特家族，經典奢華基因傳承上百年，比如，走進每一家瑞吉酒店都能聞到一款名為「卡羅琳400」的獨有香味，都能看到大堂的旋轉樓梯，都有管家在門口迎接。精緻迷人的下午茶、美味誘人的午夜晚餐、特色的血腥瑪麗、軍刀開香檳等儀式感超強的設定是品牌成就精緻住宿體驗的關鍵所在。
大堂的旋轉樓梯
觸摸是賓客感知周圍環境的最親密的方式，從細膩的亞麻布的柔軟與溫暖，到手工打磨的青銅扶手的質感，一系列細節優雅與舒適，均增強了賓客對瑞吉品牌的總體印象。
不懼強敵 將雄「心」安放長沙
對於眾多品牌來說，長沙魔力所在不僅有悠久的人文，感性的消費，更埋藏不可估量的商機，吸引各大資本逐鹿於此。逐步多元化、競爭激烈的長沙酒店市場是否會讓瑞吉這個奪目的品牌變得黯然失色？戴萬傑的答案是：NO。
那麼，在各品牌酒店軟、硬體逐步縮短差距的當下，瑞吉又將如何獨樹一幟呢？
戴萬傑表示，瑞吉酒店坐落於由運達集團投資興建的運達中央廣場，是長沙首個集商業、辦公、會議、酒店於一體的地鐵直通物業，同時也是2017年湖南省唯一一個榮獲魯班獎的商業綜合體。而運達是高端產品的開發者、高端生活的引領者和高端服務的提供者，是業界學習的典範，確保每一個細節都屬高品質出品。
宴會廳
而瑞吉酒店的品牌當屬經典，之所以經典是因為不可複製，比如阿斯特夫人的下午茶，瑞吉吧的血腥瑪麗等獨有的傳統產品及服務，能吸引賓客慕名而來。各地區的酒店除了遵循著品牌所指導的奢華服務的基本要求，保證其服務的品質外，還會因地制宜，打造一些地方特色服務，讓消費者有著多樣化及差異化的體驗，例如六樓適合私密聚會和品茶的景苑茶室，是其他瑞吉酒店所沒有的。
「長沙已經有了非常多樣化的國際知名品牌，發展速度很驚人。」在戴萬傑看來，長沙國際化程度很高，比起眾多一線城市來說生活成本較低，幸福指數高，日益膨脹的高品質消費需求同樣給酒店市場帶來紅利。奢華品牌紛紛入駐一定程度上激活了本土消費市場。
在市場競爭激烈，客群逐步分流的問題上，戴萬傑並不擔心，他認為不同客群有著差異化需求是市場自然規律，他堅信，只要明確自己的定位，加上百年品牌擁有足夠強大的核心競爭力，圍著這樣的價值體系為精準客群提供盡善盡美的奢華服務，必能雄霸一方市場。