記者調查發現，本地市場上也有400元一斤的，但相關人士提醒，注意別買到湖刀和海刀
中國江蘇網3月28日訊 刀魚由2012年最高價位每斤8000元跌至目前400元！近日，上海一則消息著實吸引了大眾的眼球。刀魚真的賣到了白菜價？昨天，記者走訪市場發現，刀魚價格並沒有跌得如此離譜，目前南京市場上正宗刀魚售價為2000元/斤。
[走訪]
南京也有商家標四百甩賣價
「刀魚便宜賣了！」昨天，江寧眾彩農副產品市場水產品區一片叫賣聲。記者來到其中一個商鋪發現，偌大的價格牌上清楚地寫道：刀魚甩賣價400元/斤。
據商戶楊師傅介紹，2兩重的刀魚售價為400元/斤，2.5兩重的刀魚售價為600元/斤。但去年3月底市場上2.5兩重的刀魚售價已經達到了每斤2400元左右。據楊師傅說，近幾年，刀魚價格一直居高不下。去年最貴的時候，一條重3兩以上的江刀售價都在五六千元一斤。「今年行情變了，售價可能是十年來最低！」 同時，楊師傅還抱怨說，雖然刀魚價格跌了，但是生意卻是越來越難做。
隨後，記者還走訪了幾家水產市場發現，賣刀魚的商戶並不多。在南京滬江商貿城，記者幾乎難以發現刀魚的蹤跡。據了解，這是因為雖然被稱為長江三鮮之首的刀魚已經自降身價，但對於普通老百姓來說，刀魚仍然是水產品中的「貴族」。
因此在沒有客戶提前預定的情況下，水產商戶一般都不售賣刀魚。據南京滬江商貿城水產市場負責人介紹，到目前為止還沒有接到一個客戶預定刀魚的訂單。
[核實]
目前南京刀魚2000元/斤
南京的刀魚價格真的如此「親民」嗎？江蘇省物價局價格監測中心主任吳愛琴表示，根據江蘇「江刀」產地的數據統計，其價格確有下降，但不至於從去年每斤8000元爆跌到400元這麼誇張。
吳愛琴說：「以2兩到2.5兩的刀魚為例，3月21日南通市場的批發價是每斤1500元到1600元，從批發到零售環節，目前南京刀魚的售價大約是每斤2000元。」
據記者了解，江刀、湖刀、海刀都是刀魚，但種類不同價格也大有差異。據業內人士介紹，江刀品質最佳，其身體略微細窄，尾部有一個漂亮的圓弧，像一把刀。
湖刀身體較江刀略寬，且身體呈直線沒有弧度，湖刀通常最大只能長到2兩。並且其味道不如江刀鮮美。湖刀主要產地包括江西鄱陽湖、安徽巢湖、江蘇溧陽長蕩湖等，南京石臼湖，固城湖也有，但產量不高。海刀則通常重約4兩，骨硬如柴，口感較差。
在三種刀魚中，江刀以其鮮美的口感而位列價格榜首。因此，業內人士分析稱，目前在南京市面上銷售的便宜刀魚可能不是正宗的江刀。
[分析]
產量高但需求減少制約價格
昨日記者來到南京中心大酒店發現，菜單上並沒有刀魚售賣。據服務員介紹，刀魚屬於時令餐品，基本要按照當天市場售賣價而定。同時，服務員表示廚房並無備貨，如果客人有需要必須提前一天預約。「如果昨天來預約，今天一條2兩重的刀魚售價為258元，兩條起售。」
而在金陵飯店，記者發現2.2兩重的刀魚售價為388元，1.8兩至2兩重的刀魚售價為200至300元左右。經詢問，記者發現在這兩家星級飯店裡，目前都還沒有接到需要享用刀魚的食客。除了刀魚，今年在星級飯店中高檔酒和鮑參翅肚的銷量也降低了不少。
據記者了解，高價刀魚的點餐消費流向非常單一，多是宴請以公務和商務為主，幾乎沒有普通市民自己點餐享用。而今年國家提倡厲行節約，這種情況勢必影響高檔飯店內刀魚等高檔水產的消費量。
同時，記者還了解到，今年與去年相比刀魚上市量增大。目前刀魚的上市量已經達到200至300斤。然而去年同一時候，刀魚的每天上市量也不過在20至30斤。
對此，吳愛琴分析說，今年長江捕魚期從3月1日開始至4月20日結束。長達50天左右的捕撈期讓今年刀魚產量大大提高，但另一方面需求量急速縮小。因此，在兩方面的「擠壓」下，今年刀魚收購價格同比跌幅在50%以上。
[提醒]
上海崇明刀魚最好吃
據記者了解，目前整個長江南京段只有70張「刀魚捕撈證」，然而漁民們汛期能捕到的刀魚已經越來越少，一網下去能捕到兩三條都算是走運的。因此，目前南京市面上售賣的刀魚很少是「本土」的。
據了解，刀魚和鰣魚、河豚、鮰魚並稱「長江四鮮」，是洄遊魚類。每年春季，成群溯江而上，形成魚汛，是長江中春季最早的時鮮。目前南京水產市場售賣的刀魚有來自洞庭湖的，上海崇明島的，鎮江的，也有南通的。
相比較而言，刀魚商戶表示，上海崇明島的刀魚口感更好。因為崇明島更靠近大海，周圍的水域是刀魚光臨最多的地方，其口感更為細膩。因此刀魚也成了崇明島的特產之一。同時刀魚從大海往長江洄遊時，海水的鹹味逐漸變淡，口味也就更為鮮美。
同時，記者了解到，每年3月中旬以後，刀魚也會洄遊到江蘇鎮江、靖江、江陰、張家港等長江段。而長江南京段刀魚的汛期會比這些地方晚10天左右。
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春茶也走平民路線
昨日，記者從江蘇省物價局新聞發布會上獲悉，在倡導節約逐漸形成氣候之時，部分商品或服務的集團性消費顯著減少，價格總體下跌。
據江蘇省物價局價格監測中心主任吳愛琴介紹，除了中高檔白酒之外，3月份價格下跌的高端商品又進一步拓展至春季新茶以及旅遊、婚慶等行業。
吳愛琴說：「蘇州和無錫兩市都相繼反映，新上市的春茶價格穩中趨跌，尤其是10年來上市價格持續攀升的蘇州碧螺春茶，今年首批新茶售價低於去年，且需求預期不佳。」
同時，記者了解到，3月下旬以來，蘇州三萬昌質量較好的青葉收購價每500克180元左右，一般青葉收購價130元左右，而去年同期多在200元以上，最高的近300元。
吳愛琴還介紹說，從常州等地反映情況來看，當前團隊遊顯著遇冷，各地積極開發適合大眾需求的旅遊線路和產品，旅遊價格總體下跌，貼近平民化。
此外，據記者了解，全省各星級飯店公務宴驟減，集體宴請等團體消費降勢明顯，婚慶婚宴價格也更加親民，向大眾消費靠攏。見習記者 李爽
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