為何深圳大街小巷都是「江西炒粉」，看完後才明白：老闆的精明！
正值深圳40歲生日之際，我們來聊一聊深圳一些有趣的現象，這些現象都是大家日常生活裡遇見的，讓能感受很深，甚至有的時候你也許跟我一樣都思考過這些問題。
今天我們要聊的話題就是為何深圳滿大街都是「江西炒粉」，特別是在大街小巷裡，很多人擺攤賣的小吃，或者是夜宵攤裡隨處可見「江西炒粉」這4個字，為什麼深圳這麼多江西炒粉？這背後又有什麼深層次的原因呢？看完後相信你會跟我一樣，大呼一句：老闆太精明了，難怪他們能夠賺到錢，真是厲害。
要回答這個問題，首先我們要明白，在市場經濟學裡，有顧客需求才會有商品服務的出現，深圳街邊上有這麼多的「江西炒粉」，那就說明吃江西炒粉的顧客很多，有這麼多的顧客，才會出現這麼多的店鋪和擺攤的人，如果沒人吃，不賺錢，那肯定沒人會去幹這件事情。
那麼江西炒粉的目標顧客是誰呢？
第一個毫無疑問就是江西人。
根據官方數據顯示，在深圳外來人口最多的三個省份分別是：湖南、廣西、江西。其中江西贛州成為外省輸出人口到深圳最大的城市。
江西這麼多人在深圳，所以江西炒粉才有這麼大的市場，在深圳的朋友們肯定有說體會，你的同事裡一定有不少人是江西的。
第二個目標顧客是湖南人。
湖南跟江西自古都是近親關係，歷史上江西兩次「填湖廣」，很多江西人移居到湖南廣東，江西跟湖南一樣都愛吃辣，都喜歡吃米粉。
江西人和湖南人在深圳外省人口中已經佔據了大壁江山，光靠這兩個地方的人足夠支撐：江西米粉的市場需求顧客，市場足夠大，所以江西炒粉店老闆們才會選擇去做這件事情，他們早就明白自己門店的受眾群體大多數都是江西湖南人。
做生意想要賺錢，就要把握最精準的市場動態，第一批做「江西炒粉」的人，早就在深圳買房買車了，機會都是留給有市場敏感性的人，你吃過江西炒粉嗎？
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