喜歡吃醬香餅的不用買了，教你正宗做法，外酥裡軟又多層，超好吃。
我們這裡早餐店的醬香餅賣5塊錢1小份，買2份10塊錢，真心不便宜呀！儘管這樣，每天還是有很多人都在排隊買。其實做醬香餅的食材並不貴，只是醬料配方很多人不知道。今天給大家分享恩施土家族阿婆教我的醬香餅最好吃的做法，餅皮和醬汁配方都告訴你，喜歡的朋友不妨試一試哦！
餅皮，成本特別低，如果不算醬汁，一大張餅花不了1塊錢，只用麵粉就能做出來。平時我都會提前把餅皮做好，每一層隔上保鮮膜放入冰箱裡冷凍好，想吃的時候直接拿出來，稍微煎一下，刷上熬好的醬汁，5分鐘不到就能搞定了。
麵粉別只做饅頭，包子了，教你做成醬香餅，每天早上煎一下，5分鐘不到就出鍋了，外酥裡軟又多層，醬香濃鬱超好吃。夏天，這種麵食要多吃，簡單方便，刷上牛肉醬，一粒粒牛肉嚼起來特別香，全家人都喜歡。
----【牛肉醬香餅】----
食材：麵粉300克 開水80克 冷水90克
油酥：麵粉2勺 食用油適量
牛肉：香菇牛肉醬2勺 生抽2勺 蠔油1勺 白糖半勺 白芝麻1勺 蒜瓣8瓣 姜1小塊 1勺澱粉
做法：
1，300克麵粉從中間分開，倒入80克開水，把一半攪拌成絮狀。然後加入90克冷水，把剩下的另一半麵粉也攪拌成絮狀。
2，下手揉成麵團，這個麵團不需要很光滑，揉成下圖這個樣子就行了。哈哈！是不是很簡單呢。蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，讓麵團完全吸收水分。
3，接下來，我們來準備醬汁和配料。先把大蒜切末，姜切末，蔥切粒，白芝麻炒熟備用，也可以直接買熟芝麻哦！
我用的是飯掃光「香菇牛肉醬」，醬香濃鬱，大顆粒的牛肉嚼起來特別香，開胃又下飯。最近女兒迷上了它，每天都要吃，無論是吃麵條還是吃米飯，都會舀一勺牛肉醬來拌著吃，香辣爽口，越吃越香，買了2瓶，一個星期不到就見底了，真的太好吃了，哈哈！
4，小碗裡放入2勺麵粉，鍋裡放2勺油燒熱，把熱油淋入到麵粉裡，攪拌成油酥。
5，熱鍋放少許油，下入姜，蒜末小火炒出香味。
6，關火，調入2勺生抽，1勺蠔油，2勺飯掃光「香菇牛肉醬」，1勺白芝麻，半勺白糖。
7，開中小火，翻炒均勻，再淋入3勺水澱粉，熬煮2分鐘。（水澱粉：1勺澱粉加入適量清水調勻）
8，香噴噴的牛肉醬汁就做好了，盛出來備用。
9，這時候，麵團也已經鬆弛好了，取出麵團不用揉，分成三等份。
10，案板上抹點油防粘，把其中一個麵團擀成薄面片，抹上油酥，四周切幾刀，中間不要切斷了哦！
11，每一片向中間摺疊，包裹起來，再擀成薄片。
12，不粘鍋預熱，放入薄餅，中小火煎2分鐘，如果餅大了放不下，就可以像我這樣放，褶皺越多，煎的餅越好吃呢！
13，煎2分鐘後，翻面再煎2分鐘。
14，一邊煎的時候，一邊把熬好的牛肉醬汁刷在餅皮上，撒上白芝麻，蔥花，就可以出鍋嘍！
15，趁熱放在乾淨的砧板上切成塊，就可以開吃嘍！
16，說起來，不知道大家發現沒有，今年的雨季特別長，全國各地都進入了「暴雨模式」，廚房裡的砧板，筷子一不注意就長黴了。前幾天，我家的木砧板和筷子全長黴了，筷子可以扔了換新的，可是，才用了一年都不到的櫸木砧板啊！我真的捨不得扔，就用熱水刷洗，但是怎麼刷都洗不乾淨，真是愁人啊！老公說：扔了吧，黴了的砧板上面有黴菌，細菌，別捨不得。想想也是，畢竟健康才是最重要的，再買塊不會長黴的砧板就好了。
17，昨天和閨蜜說起這件事，閨蜜說，她家的砧板和筷子從不長黴，用完了洗乾淨，放入臻米砧板刀具消毒機裡，只需要30分鐘，消毒帶烘乾，一鍵搞定。我連忙要來連結，昨天下單，今天就到貨了，這款臻米砧板刀具消毒機真的是太實用了，既可以給砧板，筷子，刀具殺菌，消毒，又方便分類收納，有了它，廚房整潔多了，最關鍵的是，梅雨季節再長也不怕砧板，筷子長黴了。
18，自己在家做早餐，食材和廚房用具都比外面早餐店的乾淨衛生，吃起來更健康，營養又好吃，喜歡的朋友趕緊試試吧！
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