這條街小吃種類上百種,吃貨風雨無阻,6個人80塊錢吃到撐

2020-12-20 廚娘小寧

再牛的明星逃不脫離婚的俗套,再牛的人也抵擋不了夜市的小串誘惑

今日最大的熱門莫過於文章,馬伊琍的離婚事件,每對明星官宣的時候都是一對絕世佳偶,愛情故事都是一出童話故事。可是結尾卻也依然和普通人一樣,出軌,原諒,隔閡,離婚。依然是俗套的故事。

這讓我想到了最近看得熱播美食片【人生一串】,最最市井氣的場景,最最平凡又真實的人生。無論你白天是公司白領,還是企業老闆,也都會想穿上大褲衩子來夜市繞上一圈,擼個五毛一串的小串。

三伏天悶熱無比,人一熱就容易煩躁,容易犯困。抵擋這種煩躁的自然是夜市上擼點小串,來上兩大扎啤酒最為暢快。

坐標古城宣化,白天的這裡冷冷清清,一入夜,整條街熱鬧了起來。這條街小吃種類上百種,吃貨風雨無阻,小編一行6個人80塊錢吃到撐。

這場景也似乎不能用華燈初上來形容,只是平民最簡單的避暑方式而已。一排小攤各顯神通,每家都準備了很多小桌子,小馬扎。吃的人也不講究,東家買點西家買點,就為了圖個熱鬧。

每次來最愛的就是烤生蠔和烤扇貝,幾家經營項目類似的小攤都聚集在一起,每家定價一樣大小也一樣,十塊錢三個,口味當然是看個人喜好了。

我們來的比較早,天還微亮,老闆早早架起大烤爐,一大排生蠔上了烤架。一個扇貝與一團粉絲永遠的經典搭配。炙烤也始終是最接地氣又最美食的誘惑。

烤到半熟,來上一大勺蒜蓉的調汁,瞬間將海鮮的鮮味激發出來,趁著沒有烤乾,最是汁水豐盈的時候上桌,一口下去,連粉絲都變成海鮮的香味,湯汁也不要放過,統統送進嘴裡。

烤海鮮自然是這種小個的才叫美味,一口一個,價錢便宜吃到撐也不怕。

滷煮火燒北方人才會享受的美食,南方人也吃豬的內臟類,但是做法與北方完全不同。南方人吃鮮,北方人吃滷,一個滷字早已詮釋了所有。小腸,肺子加上炸豆腐,滷到完全入味,又掩蓋了本身下水的腥,加上耐煮的死面蒸餅小火咕嘟著。吃的時候一個大海碗連汁帶肉,一個餅切成小塊。還有經典配料腐竹汁,韭菜花,蒜泥,成就了一份口味獨特的滷煮。

豆製品變化萬千,形態各異,尤其是這種夜市小店,也可豆製品當成了主要營生

這家只賣豆皮,10塊錢一大把,下鍋炸到邊酥裡軟,刷上自製的蘸料,買上一把邊走邊吃,也是一件過癮的事。

這家麻辣爆肚也是一絕,不過話說麻辣爆肚,叫麻辣米線更形象一些。

為了迎合夜市人們的消費吧可能,這樣的一份也不過8塊錢。豆皮,蔬菜,米線都煮好墊滿整個碗底,上面來上一勺燙過的爆肚,澆上麻辣料汁,實在是香。

在北方吃肚也有自己的講究,用的是羊的毛巾小肚。爆肚講究的是三涮三提留,也就是加一筷子到沸騰的鍋中上下提留上三次即可。這樣可以保持爆肚的鮮嫩。時間一久,肚就會變得像橡皮筋一樣難以下咽了。

這家渾源涼粉,用家來形容,很多人就會以為是一間店,其實就是一個小推車而已,但是老闆的涼粉做的非常正宗,很多人都會專門開車跑來買。

渾源涼粉與一般的涼粉有什麼區別嗎?那是自然。

這涼粉做的又滑又嫩又勁道,有點像果凍的口感,調味上也有自己的特色,會加炸大豆,豆腐乾一類。酸味淡,香味足,一份涼粉足以解決一頓正餐。

北方人吃冰粉很少,但是這小攤的冰粉依然火爆,夏天作為甜品,女孩子都喜歡。不過唯一不足的是半碗冰粉半碗冰塊,這做法不知道四川的朋友是不是認同呢?

這家賣的是我們本地獨特的小吃蕎面餄餎,老闆為了配合小吃一條街,讓食客吃的更方便,直接準備了餐盒,看上去很乾淨。蕎面餄餎健康美味,不過對於我們本地吃貨來講,今天就算了,這一份下去,就直接什麼都吃不動了。

夜市的大煎餅實在是誘人,明明是早餐,卻吸引了無數宵夜食客的胃。

個頭超級大

一大個煎餅再來個薄脆,捲起來層次非常的多。兩個人分一個勉強吃完。

我們管它叫花毛一體,夜市必備小吃。是不是很接地氣。

鐵板魷魚,鐵板炙烤外加刷的甜麵醬,辣醬。超級好吃。

炸土豆片,茄子,尖椒。

我想這應該是最廉價的天婦羅了,五毛錢一串,刷了番茄醬等自製的料汁,又撒了孜然等乾料。味道馬馬虎虎吧。

沒吃到的還有很多,臭豆腐,爆漿車輪餅,豆腐乾,烤雞翅等等。兩個漂亮妹妹自帶一壺桃花釀,也來夜市湊湊熱鬧,同樣一份花毛一體,也吃出了些許風情。

每個城市都有一些個小攤留住了人們最樸素的情懷,它會讓你放下身段,轉幾條街,趕幾裡路去吃它。

你不再挑剔服務好不好,衛生不衛生,也顧不上優雅和禮儀,只想大快朵頤。

我想,假如文章和馬伊琍不是明星,也可以像我們這樣暢快的路邊吃喝,可能反而會更親近,也走不到離婚這一步吧。

最後祝大家都能保持一顆平凡心,接納平凡事,做個平凡的人,人生一串,快樂一生。

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