河北，又稱燕趙，冀州，一個有著豐富歷史沿革的地方，這裡的地方特色小吃，也自然都帶著幾分的歷史痕跡，可以說河北的特色小吃裡總是充滿了有趣的歷史故事。下面我們就一起來看看河北排名前十的地方特色小吃中都有哪些獨特之處吧。
八大碗，是滿足人家最喜歡吃的也是最平常的菜餚，在乾隆時期最為盛行。如果說八大碗你沒有聽說過，但是滿漢全席這個詞相比你一定知道。滿漢全席被分為上八珍，中八珍和下八珍，而八大碗就被納入其中的下八珍，俗稱八大碗。它集中了扒 燜 醬 燒 燉 朝還有蒸 溜等烹飪技巧，其中包括柴雞燉蘑菇，白湯羊肉，幹豆角燉肉，燉牛肉，燉帶魚，白湯冬瓜等。食品天然，味道鮮美。
餎餷，不知道有多少人知道這個河北獨有的特色小吃。光聽名字基於已經很讓人好奇了吧。其實他是由綠豆經過多次研磨過濾成糊狀，然後小火攤制而成的一種博餅，它的口感清香，富有韌性。關於餎餷這個名字的又來，真的還蠻有趣的。據說慈禧太后每次吃飯，都是只吃兩口就讓人撤下了，但是有一次當御膳房端上醋溜餎餷這一道菜時，慈谿吃了兩口，太監剛想端下去，結果慈谿說，擱著吧。於是餎餷由此而來。
緊隨八大碗，餎餷其後的，還有驢肉火燒，拽面，驢打滾，驢肉灌腸，雞蛋布袋，南沙餅，松花蛋還有唐山麻糖，這些河北省的地方特色小吃，也是深受各地人的推薦。不知道大家有沒有發現，這些特色小吃中，很多都是和驢肉有關。確實是這樣的，河北真的是而非常愛吃驢肉，在這裡經常會聽到有人說天上龍肉，地下驢肉的說法，足見河北人的對驢肉的情有獨鍾。
以上提到的10種河北特色小吃，不知道你都吃過幾種呢？最喜歡的又是哪一種呢？