每年端午節佳節,我家必做的一款「賽龍舟」饅頭,寓意吉祥好兆頭

2020-12-03 中華美食客

端午節到了現在不像以前走到哪裡都能看到賽龍舟了，那就自己動手做一個吧，做各種各樣花型的饅頭，激發小孩子的食慾。一般以動物植物為主，使小孩子認識各種各樣簡單動物。每年端午節佳節，我家必做的一款「賽龍舟」饅頭，寓意吉祥好兆頭，喜歡的朋友和我一起來做吧

用料

中筋麵粉 90克

牛奶 54克

油 2.7克

糖 2.7克

酵母 0.5克

紅曲粉 少許

南瓜粉 少許

可可粉 少許

竹炭粉 少許

全家總動員好玩又好吃饅頭版的端午賽龍舟的做法

紅色麵團90克，黃色11克，棕色5克，白色11克

龍頭的總克數為30克，光圓形頭部為20克其它配件為10克，注意：臉部中間用擀麵杖往下壓，這點很關鍵，好以後可以用手把上面稍微壓榨一點，這樣更形象

做鼻子和嘴，鼻子克數為2克，稍微大一點好看，確定眼鏡的位置，用翻糖工具眼部位置壓大一點(我這個有點小)

做眼睛牙齒，牙齒做法就是麵團搓成水滴狀，龍鬚的做法也做牙齒一樣，只是水滴狀大小長短不一樣

龍鬚根據自己喜歡調整長短吧，要更Q更萌一點就把龍鬚做短一點，左邊為生胚右邊發酵好

龍舟看起來簡單做起來要更注意一點，下面我會說注意的問題

注意1.中間白色麵團要稍微少一些，包起來不要太慢，2.中間白色麵團組合在一起之後儘量壓平壓邊一些，發酵後會蓬起來

龍舟組合後成品

組合在一起，頭部和身體是分開蒸的哦，最後用牙籤或者吸管連接起來

出發賽龍舟啦，拍照片的時候把龍舟砸壞了，小粽子的教程有很多我就不寫方子了哦，想要造型靈動特別一點可以百度一下圖片哦

小貼士

夏天天氣熱酵母配比可以變為0.3%，用冰水或者冰牛奶和面，做龍舟的時候白色麵團分量一點要控制好不要太多，儘量壓扁，龍頭和龍舟放涼後再組合在一起，祝大家端午節快樂，闔家歡樂，歡迎來打卡跟做哦，可以和小朋友一起動手做起來是很好親子互動遊戲咯，我女兒就很喜歡和我一起做，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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