導讀：紅燒雞翅根的家常做法，香味四溢，一學就會超級好吃。
大家好，人生在世，最重要的唯有吃和穿，很早之前小編就知道這句話，人雖然是高等動物可是和依然和普通動物的需求是一樣的。那就是一個字「吃」，所以令人眼花繚亂的各類美食也就跟著孕育而生，並且從古至今長盛不衰，飲食行業也成為三百六十行常展長新的行當，而飲食業也形成了自己的獨特的文化，說的更直接些就是一種「吃」的文化。隨著大多數人溫飽問題的解決，人們對味覺審美的要求也發生了極大的變化，現在的人不像20年前那樣總是喜歡大魚大肉，而是轉變喜歡低鹽、低油、低熱量，而且還強調本色、原味、清淡，可以相對應的減少高血壓和高血脂的現象，所以在人們的意識裡就逐漸的形成了怎麼健康怎麼吃，口味清淡是人們越來越嚮往，口味清淡也不是指清湯寡水，而是經過升華了之後一種質樸和自然的味道。
今天給大家介紹一道孩子們非常喜歡的美食「紅燒雞翅根」，這是一道口感非常不錯的美食，我們家孩子非常喜歡吃，所以小編幾乎隔三差五就做一次。
紅燒雞翅根的營養價值：翅根的蛋白質含量非常的高，而且非常容易被人吸收和利用，也有增強體力和強壯身體的作用。雞肉中還含有非常豐富的脂肪、鈣、鐵和各種微量元素。並且翅根中鉀硫酸胺基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛肉和豬肉的不足，現在的生活忙忙碌碌，有很多的人都處於亞健康狀態，所以多食用一些具有滋補作用的雞肉，還可以增強免疫力,從而減少生病的機率。雞肉對視力、人體的生長、還有骨骼的發育以及對精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
紅燒雞翅根的配料： 雞翅根400g、蒜瓣三個、蔥一根、紅尖椒兩個（小編覺得，辣椒可以根據自己的口味放，如果不喜歡吃辣的這個可以不用放）、生薑一小塊、食用油適量、食用鹽3g、黃酒10ml、醬油10ml、白糖3g、八角兩個、桂皮一小塊、水適量配料準備齊全。
紅燒雞翅根的做法步驟第一步：首先我們把買來的雞翅放入水中浸泡一下，這樣可以把雞翅根裡的血水浸泡出來，這樣可以不影響等下做出來菜的口感，小編習慣性的把所有的肉回到家浸泡一下，這樣做出來的菜的味道會差很多。
紅燒雞翅根的做法步驟第二步：現在我們把洗淨的翅根瀝乾水分放入盆中，然後加入食用鹽、黃酒和生抽攪拌均勻然後醃製10分鐘左右即可，在醃製翅根的時候我們可以先先把辣椒、蔥、蒜、姜洗淨，然後把辣椒切成小段，蔥姜蒜切成末即可。
紅燒雞翅根的做法步驟第三步：現在我們準備一個不粘鍋，小編建議，我們煎東西的時候儘量選擇不沾鍋，然後鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至六成熱的時候，然後我們把醃製好的雞腿逐個放入鍋中，現在我們轉成小火煎，翅根的一面煎至成金黃色然後現在翻面煎另外一面，翻面的時候一定要注意不要被油燙傷。
紅燒雞翅根的做法步驟第四步：雞肉雙面都煎至金黃色之後，把雞肉撈出來瀝乾油，雖然煎了一會了可是雞肉還沒有熟透，現在把煎好的雞肉放在碗中備用。
紅燒雞翅根的做法步驟第五步：現在我們把鍋裡重新導入倒入適量的食用油，油溫升至六成熱的時候把剛切好的辣椒、蔥、姜、蒜倒入鍋中，爆出香味之後我們把煎好的翅根放入鍋中，進行翻炒。
紅燒雞翅根的做法步驟第六步：翻炒片刻之後，現在我們往鍋裡加入八角和桂皮，小編覺得，這樣做出來的雞翅味道會更香，最後我們加入適量的白糖提鮮，待白糖全部融化之後加入適量的水，小火煮大概10分鐘，因為之前我們已經把翅根煎至半熟，最後我們大火進行收汁。
紅燒雞翅根的做法步驟第七步：大火收汁完了之後我們就可以裝盤出鍋了，最後我們撒上少許的蔥花，香噴噴的紅燒雞翅根就做好了，香氣四溢，是不是非常簡單，我們只要想要做這道菜，真的是一學就會哦！
紅燒雞翅根的做菜小竅門：1，我們醃製翅根的時候放入黃酒和姜是為了去除翅根本身的腥味。
2，小編建議我們加水的時候一定要一次就把水的量加夠，千萬不要中間再加一次水，這樣會使肉質口感不一樣。
3，煎翅根的時候儘量煎至雙面金黃，這樣燉出來的翅根沒有腥味。最後燉雞翅根的時候我們儘量不要開這麼大的火，如果火太大就會容易燉焦。
4，最後一步也是非常重要的，收汁的時候一定要在跟前看著，儘量把湯汁收的稍微幹一點，這樣可以使湯汁的味道融入到翅根中。
其實做菜是一個用心享受的過程，每個人都是從開始的什麼都不會慢慢的做的很好，其實不必過多的去刻意的要求自己，但是一定要好好的享受這一個過程，家人做好的飯菜一定多多進行鼓勵，也可以提出一些自己的小意見，畢竟做菜是件很辛苦的事情，所以我們要對給你做成菜的人大大的鼓勵，其實不管家裡誰在做飯，我們不會做飯的可以在一旁打打下手，洗洗菜、洗洗碗，勞動過程中我們也可以聊聊天，既可以增強感情，又可以減少勞動瑣事給大家帶來的煩惱，其實每當自己做出一道菜來的時候，心裡總想著看看自己真的很能幹，用欣賞的眼光去對待愛犯懶的人，學會讓別人分享自己的勞動成果，做菜的真諦又何嘗不是如此呢？喜歡小編的作品就點讚，關注一下吧，也可以下方留言，小編會第一時間回復的。