大家好，這裡是安倫美食屋，今天為大家分享的是：粘豆包原來是用糯米麵和玉米面做的，吃起來香甜軟糯豆味足。
我們家就喜歡在休息的時候做一些小吃，當成飯後零食吃，前段時間新學會了一個東北小吃粘豆包，都說這個粘豆包非常好吃，做了幾次都非常成功，吃起來特別好，一開始做的不對，不知道原來粘豆包是用糯米麵和玉米面一起做的，這兩種麵粉摻在一起和面，做出來的粘豆包不僅非常軟糯，還能不塌陷，吃起來有一種淡淡的玉米香氣，裡面再包上豆沙，吃起來太過癮了。粘豆包原來是用糯米麵和玉米面做的，吃起來香甜軟糯豆味足。
我準備在過年的時候做上一鍋粘豆包，這樣吃完了年夜飯還能把粘豆包當成宵夜吃，就算守歲也不會餓，平時做這個粘豆包的時候，如果一次吃不完，就可以把麵團放到冰箱裡冷凍起來，這樣想吃的時候就可以拿出來蒸熟，粘豆包如果做得很成功，就會特別的糯，吃起來還能拉絲，只要做這個粘豆包，我們家的孩子就非常高興，每次都能吃上好幾個，他說這個粘豆包比年糕還要好吃。做一大鍋粘豆包，能吃好幾天，香甜軟糯還能拉絲，當成零食吃。
做粘豆包的時候第一步就不能做錯，往糯米麵和玉米面裡面加水的時候千萬不要加成涼水，不然粘豆包非常容易塌陷，麵團要和的硬一點才行，這樣粘豆包上鍋一蒸，依然會保持原有的形狀，就算一時吃不完，放久了麵皮也不塌不變硬。做粘豆包不要直接和面，做錯第一步，怪不得粘豆包不軟不糯還塌陷。
首先在大碗裡加入兩斤的糯米麵，再加入一斤的玉米面，用八百克的開水燙一下，用手揉成一個麵團，蓋上蓋子放到暖和的地方醒發一天，準備兩斤的紅小豆，清洗乾淨後浸泡四到八個小時，麵團發到中途的時候再揣一下，去除裡面的酸味。
紅小豆泡好後就變大了，將紅小豆放進鍋中，再加入沒過半指的清水，開火把豆子煮到軟爛，煮到沒有湯汁，豆子變的乾爽的時候就可以了，喜歡吃甜的朋友可以再加上適量的白糖，翻炒後按壓一下就可以出鍋，紅豆餡不燙手的時候就可以攥成一個一個的圓球，醒好的麵團揪一塊放在手裡捏成小碗的形狀，裡面放上一個豆沙餡球，再用手團好，將做好的粘豆包放到蒸鍋上，蒸二十分鐘就可以了。
做這個粘豆包有幾個地方需要注意，第一點，和面時候要用開水燙麵，這樣做出來的麵團比較硬，粘豆包的麵團不能太軟，不然容易塌陷，這樣做出來的粘豆包比較勁道，第二點，麵團發到中間的時候要再揣一下，這樣能有效地去除酸味，第三點，如果家裡沒有紅小豆，可以直接買成品豆沙餡，這樣比較方便。
只要注意以上幾點，好吃的粘豆包就不會失敗，這樣做出來的粘豆包香甜軟糯，外面有淡淡的玉米香氣，裡面是濃濃的豆沙味，吃起來特別的軟糯，喜歡吃軟糯口味的朋友一定喜歡吃這種粘豆包，家裡有食材的就可以試一下，大人和孩子都會喜歡吃。