本文用到的食材有:牛肉胡蘿蔔香菜
吃多了豬肉末澆面的朋友們很想吃吃牛肉味的面，這道清真寬湯牛肉麵是非常可口的一道寬湯麵，香辣開胃，味道鮮美，營養豐富。要是風寒感冒吃上一碗，一準滿身熱汗，祛風散寒啦。不過做法是有一點點的複雜，下面小編就來告訴大家具體的清真寬湯牛肉麵做法。
清真寬湯牛肉麵
食材：
麵粉，胡蘿蔔，油菜，牛肉，土豆
輔料：
油，香菜，幹紅椒，番茄醬，鹽，小蔥，胡椒粉，蒜
操作步驟：
1、各種材料洗淨，牛肉切片。
2、麵粉裡加少許鹽拌均勻，分次加入水合成光滑的麵團。用保鮮膜蓋好，醒20分鐘左右後。
3、胡蘿蔔、土豆切丁，蔥蒜香菜切碎。
4、再次揉面，面板上抹上少許植物油，把麵團放在上面，用擀麵杖擀成厚1cm左右的長方形，均勻地抹上植物油，用保鮮膜蓋好，再次醒30分鐘左右。
5、炒鍋加入適量的油，爆香乾紅椒，加入蔥、蒜，煸出香味。
6、加入牛肉翻炒，加入土豆、胡蘿蔔翻炒，在加入番茄醬翻炒。
7、加入適量的水，大火燒開，小火翻滾狀態。
8、把醒好面片切成寬條，用手指壓一壓，將其壓薄，抻開入鍋。
9、片子全部入鍋，用勺子攪一攪避免片子互相沾在一起，下油菜大火燒開。
10、加入鹽、胡椒粉、醋、蔥末、香菜末調味出鍋。
清真寬湯牛肉麵的做法
這道清真寬湯牛肉麵主要是看面，揉好面，才有筋性。ok，以上就是清真寬湯牛肉麵的做法，想必大家也學會了吧。