年關將近，很多美食愛好者躍躍欲試，早早就打算好了年夜飯，開始張羅著準備年貨的採購了。還有很多朋友，也想著做出拿手好吃的年夜菜，但又不知道做什麼好，東瞅瞅西望望，打算挺多，但又怕做不成功。別急，今天教你做一道好吃好看，寓意深刻的年夜菜------「腰纏萬貫」。非常好學，也好做，基本上是零失敗。
時間過得真快，昨天感覺還是年初，今天就要張羅著過年了。時間的推移，在感嘆日子如流水的時候，別忘記了認真地過每一天，活在當下，不要愧對人生。吃飯也是一樣，不要糊弄，也不能對付。一日三餐，一生也不過3萬多天。如果是年夜飯，那也不過百頓。不知你認真做過多少？
好了，言歸正傳，平時我們管它叫做「扯蛋」，但是到了正餐的時候，人家可以說是「腰纏萬貫」的大亨嘍。今天我們就一起學習一下，這個「腰纏萬貫」的做法吧！扯蛋扯蛋，這樣做最好吃，教你做道菜，簡單好學，別再說啥也不會。
【腰纏萬貫】
【準備食材】鵪鶉蛋、鮮麵條、椒鹽、八角、香葉、鹽、植物油
【製作方法】
第一步驟：首先需要將鵪鶉蛋清洗乾淨，讓入冷水鍋中，放入八角、香葉、鹽、醬油，煮開，小火煮10分鐘，即可。撈出來用冷水衝一下，然後剝去外殼，然後用清水衝洗乾淨。
第二步驟：將鮮麵條，均勻地裹在鵪鶉蛋上，然後將接頭壓在其他麵條的裡面，防止麵條脫落。
第三步驟：將所有的鵪鶉蛋都這樣裹好麵條，放入盤子中備用。
第四步驟：鍋燒熱，放入油，油溫4層熱，放入裹好麵條的鵪鶉蛋，小火慢炸，炸至金黃。撈出控油，也可以用吸油紙，吸出多餘的油脂。
第五步驟：撒上自己喜歡吃的椒鹽，香酥脆，外酥裡嫩，非常好吃。
【小貼士】做這道菜，基本沒有什麼難點。煮鵪鶉蛋的時候可以煮好後，剝開外殼，在原湯汁中浸泡30分鐘，這樣蛋比較入味。麵條要選擇細麵條，最好是圓的，這樣比較容易炸熟。注意翻面，小心不要炸糊了。如果您自己可以在家裡壓麵條，還可以用蔬菜的五彩面來做，效果更佳。
學會了一樣菜，就不要再說啥也不會做了哦，巧阿姨也祝您在鼠年裡，萬事如意、腰纏萬貫、心想事成，提前祝您鼠年快樂！