說起八大菜系來，相信大家都比較熟悉，也覺得這是老祖宗給我們留下的財富。這八大菜系不僅在中國很出名，而且在國外也有很多人都清楚，評價也很高。這幾道菜都是經歷過歷史的沉澱，味道都是經過很多次的改變，所以才會保留出最好吃的味道。這八大菜系，不管是哪一個菜系，大家都很喜歡，因為只要好吃，那就是好菜系，就是美食。但是在八大菜系當中，有一道菜最近一直被吐槽，說「太坑」了，那到底什麼菜被大家吐槽成這樣呢？
其實這道菜就是佛跳牆，說起這個名字來，這道菜可真的很出名，在古代時候就已經很出名了，現在更是國宴上必不可少的一道菜。聽說這道菜的食材有很多，不管是天上飛的，還是地上跑的，又或者是海裡遊的，都會放到這個菜裡。正是這個海陸空食材都有的菜，正在被很多的人吐槽「太坑」。
這道菜在前段時間還掀起了不小的熱潮，很多外國有人都記住了這道菜，也知道了這道菜不是佛在跳牆。大家也都知道佛跳牆的原材料都很多種，一般都高達十幾種，而且都是很珍貴的食材，比如說海參、鮑魚等等。而且這些食材都要單獨烹製，等到做好了之後，再把所有的食材匯聚到一起，再加上用紹興酒做出來的高湯煮上十幾個小時，這樣一道佛跳牆才算是真正的做好。
真正的佛跳牆裡邊的營養很豐富，看看用來製作的食材就知道了，這每種食材單獨拿出來就是高營養的食材，更不用都加在一起了。佛跳牆吃起來一點不會覺得油膩，只會覺得口感很醇正。經過十幾個小時的文火煮製，每種食材的味道都被發揮到了極致，只會覺得很美味。
要知道這種菜做出來，價格肯定是很貴，一般人都吃不起，想要吃一道佛跳牆，還要提前定製，要不然也吃不到。但是經過一些商家的改良，大家也能夠吃到親民的佛跳牆了，這種改良的佛跳牆製作工序簡單，很多食材都是用來代替的，價格自然就會降下來了。
很多人對佛跳牆不滿意，就是因為吃了這種改良的，味道基本上不怎麼好吃，而且商家也不是單獨煮製，而是把所有的食材都放到一起煮，煮出來的菜肯定不會好吃。所以才會有很多人吐槽，其實這些佛跳牆都不正宗，要想吃到正宗的佛跳牆，多花點錢就吃到了，你說是不是。