山楂的功效很多，吃山楂的好處很多，但是對於有些不適合與山楂搭配食用的食物來說，與其同食反倒是不好的一件事情，所以大家每次吃的時候一定要多注意。小編介紹一下山楂不能和什麼一起吃、山楂食用禁忌以及山楂的吃法。
山楂不能和什麼一起吃
山楂+豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c。因為山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。
山楂+海鮮
魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮含有豐富的蛋白質和鈣等。如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物，引起人體不適，出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。專家告誡，吃了海鮮後一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
山楂+南瓜
山楂和胡蘿蔔不能一起吃，胡蘿蔔富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜以及筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養價值。
山楂+人參
清·嚴潔等《得配本草》：「山楂，服人參者忌之。」山楂吃多了會傷中氣。所以，中氣不足的人，尤其是食用人參等補氣藥的要慎食。以防止其抵消人參的補氣作用。
山楂食用禁忌
不宜空腹吃山楂
山楂中的鞣酸與胃酸結合易形成胃結石，長時間積累或引起胃潰瘍和胃出血等疾病。
孕婦不宜吃山楂
山楂有活血化瘀、興奮子宮的作用，孕婦食用可能引起流產。
兒童不宜吃山楂
《綱目》記載：「山楂生食多，令人嘈煩易飢，損齒，齒齲人尤不宜」。山楂含有多種酸性成分，長期食用會腐蝕牙齒，尤其換牙期兒童不能多食。
脾胃虛弱不宜吃山楂
《本草綱目》記載：「凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二三枚絕佳，但不可多食，恐反克伐也。」
胃酸過多者不宜食
山楂會刺激胃酸分泌，如果胃酸過多的人再吃山楂會對胃黏膜造成刺激，誘發燒心、反流性食管炎，加重原有的胃病。
山楂的吃法
山楂藕片
原料：蓮藕、山楂、冰糖、鹽。
做法
1.鍋中加水250ml，放入洗淨的山楂和冰糖，小火煮約30分鐘，留點汁不要煮幹，藕刨去外皮切薄片，入鍋中焯至8成熟，撈出瀝乾。
2.煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬，將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌勻即可。
橘子山楂粥
原料：粳米100克、橘子兩個、山楂30克、白糖10克、冷水1500毫升。
做法
1.橘子剝皮，撕去筋絡，逐瓣離開，用竹籤去失橘子核，切成小三角塊。
2.山楂洗淨，去核。
3.粳米洗淨，用冷水浸泡一小時後撈出來，瀝乾水分。
4.鍋內加入1000毫升冷水，參加粳米、橘子塊，山楂塊，用旺火燒開，轉小火熬成粥，加入白糖即可食用。
結語：山楂的食用價值是非常多的，但是要注意的是，不可將山楂與豬肝、海鮮以及南瓜等食物一同搭配食用，避免造成食物的營養流失以及身體出現不適。山楂最好是不要空腹食用，脾胃虛弱的朋友以及孕婦等，不宜食用山楂。