瀘州市餐飲行業協會向全市餐飲企業發出倡議書今年9月，瀘州市印發了《瀘州市進一步加強塑料汙染治理實施方案》（下稱《方案》）。
《方案》指出，到2020年底，全市餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管；全市星級飯店禁止使用不可降解一次性塑料水杯、垃圾袋，客房禁止使用一次性塑料包裝的洗漱用品、塑料洗衣袋，餐廳堂食禁止使用一次性塑料餐具、桌布，不主動提供一次性塑料用品。到2025年，城市餐飲外賣領域不可降解一次性塑料餐具消耗強度下降50%。
《方案》明確，在餐飲外賣領域，推廣使用符合性能和食品安全要求的秸稈覆膜餐盒、竹漿紙一次性杯子餐具等生物基產品、可降解塑膠袋等替代產品。
近日，瀘州市餐飲行業協會向全市餐飲企業發出倡議書，要求禁止使用不可降解一次性塑料用品。到2022年底，全市餐飲、商務賓館禁止使用不可降解一次性塑料水杯、垃圾袋，禁止使用一次性包裝的洗漱用品、塑料洗衣袋、一次性塑料餐具、桌布，一次性發泡塑料餐具。到2025年，城市餐飲外賣領域不可降解一次性塑料餐具消耗強度下降50%。
「餐飲服務中禁用使用的不可降解一次性塑料用品包括餐盒(含蓋)、碗(含蓋)、杯(含蓋)、盤、碟、刀、叉、勺等，目前瀘州餐飲企業使用較多的是打包袋（盒），如果不禁止其使用，將會給環保造成影響。」瀘州市餐飲行業協會執行會長代應林表示，通過倡議書，讓餐飲企業認識到使用一次性塑料製品對人體的危害和對環境的危害，要在餐飲企業中形成共識，把強制的行為轉化為自覺的行動。
瀘州餐飲企業對不可降解一次性塑料用品的使用情況如何？記者走訪城區部分餐飲店了解到，大部分餐飲店正在準備對現在使用的不可降解一次性塑料用品進行更換，不再使用不符合環保標準的塑料用品。
餐飲企業：積極響應，正逐步更換塑料用品
對於禁止使用不可降解一次性塑料用品，瀘州餐飲企業的使用推廣情況如何？
南苑賓館餐飲部副總經理郭示平介紹，按照國家「限塑令」的要求，去年開始，餐飲部就對不合格的塑料用品進行了集中清理銷毀，併購買了符合國家相關規定的食品級可降解一次性塑料用品。
「賓館的大型接待比較多，對環保健康材質的要求更高，去年就全面使用了食品級可降解一次性塑料用品，對客人使用的水杯、酒具等都選擇瓷器或玻璃製品，屬於可循環使用的器皿。」郭宗平說，餐飲部對小吃、水果等小型食品均使用紙質打包袋，這樣更有利於環保回收。
愛·印象主題酒店負責人張莉萍說，在點單時，服務員會提醒客人節約消費，儘可能做到光碟就餐，防止剩菜的同時也減少使用打包盒的頻率，如果客人需要打包是要付費的。「收的錢雖然很少，但在一定程度上控制客人使用打包盒。」張莉萍說，現在酒店還沒有完全使用可降解一次性塑料用品，但會積極響應餐飲協會的倡議，禁止使用不可降解一次性塑料用品，「目前正在更換階段」。
作為瀘州食品安全示範餐飲企業，阿林曉館已停止使用不符合國家相關規定的塑料用品，可降解一次性塑料用品正在積極定製中，本月中旬將全面啟用。「提倡厲行勤儉節約以來，店內打包情況比較多，為了更好地保護環境，我們已向相關生產廠家定製了可降解一次性塑膠袋和打包盒。」阿林曉館店長石景紅介紹，以後店面將陸續更換使用環保布袋、紙袋等非塑料製品和可降解購物袋，使用符合食品安全要求的秸稈覆膜餐盒、竹漿紙一次性杯子餐具等生物基產品，以及可降解塑膠袋等替代產品，在確保食品安全的同時，維護環境安全。
「從原有的不可降解一次性塑料用品更換到可降解一次性塑料用品，每次打包所用的打包盒（袋）會增加企業運營成本0.5元左右。」石景紅說，雖然產品更換增加了企業開支，但為了健康和環保，他們會積極推廣使用。
「客人需要打包時，我們會收取打包盒1元/個，主要是為了減少客人的使用數量。」裕紅閣酒樓大堂經理鄒隆群說，自從收取打包費用以來，客人自覺減少了打包數量，增加了光碟消費。通過一段時間可降解一次性塑料用品使用情況計算，在原有基礎上每個月會增加幾百上千的運營成本，「這個數據每個月都不同，主要是打包的數量每月都有變化」。
領尚國際酒店負責人韓利君表示，酒店使用可降解一次性塑料用品後，成本肯定會增加。就目前的使用量來說，每月增加上千的運營成本是肯定的，「但我們會通過限量供應來引導客人少用打包塑料用品，通過低收費的形式限制客人的使用量。」
市民：改變消費習慣，儘量少用塑料用品
餐飲店不主動為客人提供打包用的塑料用品，如客人需要就要支付一定的費用，並限制使用數量，市民對此如何看待？「限塑令」會變成「賣塑令」嗎？
「我們外出就餐基本都是光碟行動，偶爾有需要打包的食品，如小吃點心類，我們主動要求用紙盒，如果有油的菜我們才會使用塑料盒子。打包盒收取1元/個，這個價格我們能接受，畢竟餐飲店需要購買成本。」市民羅女士表示，「限塑令」實施功在當代利在子孫，只要公共場所全面實行，也會逐漸影響大家。
「使用塑料用品的地方涉及生活的方方面面，餐飲店消費只是其中很小的一個方面，偶爾使用也難免，但儘量少用，要用也要監督餐飲店使用符合國家相關標準的塑料用品，這樣才能控制不合格塑料用品的出現。」市民周先生表示，外出用餐改掉多點餐的消費習慣，儘量吃多少點多少，購買打包用品能理解，價格不高也讓市民珍惜花錢買來的東西。
從記者走訪情況來看，無論是從衛生還是環保角度出發，不少市民已經養成了節約用餐的習慣。部分市民表示，他們支持「限塑令」出臺，至於「限塑令」最終能否落實到位，除了餐飲店配合外，更需要大家改變自己的消費習慣。
「到2022年底，全市餐飲、商務賓館禁止使用不可降解一次性塑料水杯、垃圾袋，禁止使用一次性包裝的洗漱用品、塑料洗衣袋、一次性塑料餐具、桌布，一次性發泡塑料餐具。」代應林表示，距離酒店「限塑令」落地還有兩年多的時間，相信在各方共同的努力下，餐飲店減少使用塑料用品終將成為出行新風尚。
延伸閱讀>>可降解和不可降解用品有什麼區別？
瀘州市餐飲行業協會專家組成員熊朝輝說，首先是材質不同。可降解用品使用的材質是PLA、CBS等高分子材料，而不可降解用品的材質是PE塑料材質。
二者之間生產的標準也是不一樣的。可降解塑膠袋需要符合國家標準GB/T21661-2008，已達到環保標準。而傳統不可降解用品則不用遵從此項標準。
可降解用品一般可在一年內分解，奧運環保用品可在棄後72天開始分解。而不可降解用品需要200年的時間才能將其降解。
川江都市報記者 李莉
【來源：瀘州新聞網】
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