火鍋湯底做法大全，這3種火鍋湯底的做法，竟連廚師都不知道！
如今已經進入了十一月份，溫度也是一天比一天還要低！在這樣寒冷的天氣條件下，估計很少有人會自己在家做飯菜吧！特別是平常的幾天工作日，大家幾乎每天都是早出晚歸的。好不容易等到下班了，大家肯定也是想著躺在被窩裡比較舒服些啦！但是天氣再冷，不總歸還是要解決吃這個大問題麼？於是，人們在冬天都統一找到了最適合的飲食方式，那就是出去吃火鍋啦！
確實，冬天吃火鍋可謂是一件非常棒的事了！因此，我們可以看到大街小巷的餐館裡，每到冬天都聚集著大量的吃貨們。他們都在等著火鍋「上場」呢！但是外面的火鍋吃多了，小編總會覺得有點膩。並且每次去外面吃完火鍋，回到家裡肚子總會出現這樣或者那樣不舒服的情況。雖然小編同樣也非常愛吃火鍋，但也不得不強忍住內心的喜歡了！
但是冬天那麼冷，不吃火鍋怎麼能行呢？於是小編就自己在家裡研究了下火鍋的做法。外面的火鍋之所以那麼受人們的歡迎，無外乎就是特色的火鍋湯底了！小編發現其實自己在家也可以做出美味的火鍋湯底的。這不，小編就給大家分享下火鍋湯底做法大全，這3種火鍋湯底的做法，竟連廚師都不知道！
1、清湯火鍋底
配料：香菇適量、黃豆芽適量、胡蘿蔔1個、紅棗適量、蔥段、老薑適量
具體做法：
1、香菇提前浸泡切成兩半，胡蘿蔔洗淨切塊；
2、黃豆芽洗淨去根，老薑切片，紅棗和蔥段洗淨備用；
3、鍋中放入適量食油，放入薑片、胡蘿蔔和香菇一起翻炒；
4、加入適量清水煮開，放入黃豆芽和蔥段，改成小火慢煮；
5、放入適量食鹽調味就可以享用啦。
2、麻辣火鍋湯底
配料：豆瓣醬、幹辣椒適量、花椒適量、八角、桂皮、香葉、大蒜、蔥姜、生抽
具體做法：
1、大蒜子拍成兩半，老薑切片，蔥切成細段
2、鍋中放入適量食油，放入幹辣椒、花椒、八角、香葉和桂皮一起爆香；
3、再放入薑片、大蒜和蔥段一起炒出香味；
4、放入豆瓣醬炒出紅油，再倒入適量清水一起煮；
5、等到水煮開後，美味的湯底就做好啦！
3、番茄火鍋湯底
配料：番茄兩個、香菇適量、蔥、大蒜、老薑
具體做法：
1、先把西紅柿切成小塊，香菇洗淨切開；
2、老薑切片，蔥切成段，大蒜拍碎；
3、鍋中放入適量食油，放入老薑和大蒜一起爆香；
4、鍋中倒入番茄塊，翻炒出汁後放入適量清水；
5、放入香菇和蔥段，改成中火慢慢熬製；
6、大概十分鐘左右就可以放入其他火鍋食材啦！
不知道小編介紹的這些，有沒有大家所喜歡的呢？當然除了小編說的這3個做法，大家也可以給小編多推薦下啦！
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