樸實無華的外表之下
卻有妙不可言的滋味
酥脆的外部一層一層
內部板慄餡清香誘人
慢點！！
你確定真的有板慄餡？
小夥伴們發現沒有，最近板慄餅火了。店鋪遍地開花，而且買一斤送半斤！！生意火爆不說，還總是要排長隊。
不過問題也來了，帶殼的生板慄一斤都要10元-20元，這板慄餅怎麼可能一斤還不到10元？這裡面的餡有多少是真板慄？
現場
店家都宣稱「現做現烤」
餡料製作過程卻不公開
記者走訪發現，廈門大街小巷確實新開了許多「板慄酥餅」店，這些店風格相似，店裡設施都很簡單，除了展示櫃檯，最顯眼的就是一個製作臺和一臺烤爐。店家也宣稱，他們是「現做現烤」。而在消費者看來，這些店面更像一間間開放式的小廚房，整個製作過程看起來似乎公開透明。
然而，上述過程中唯獨沒有製作餡料的過程，店裡看不到板慄殼，甚至連整顆板慄都看不到。賣板慄餅的人告訴記者，因為餡料製作複雜，他們都是製作好了以後拿過來統一包的。
有的板慄酥餅店的角落裡堆放著大量白色編織袋，從外面根本看不出裡面是什麼。但記者注意到，有工人從這些袋子裡掏出一團團淡黃色的物體。有店員說，這些就是製作板慄餅的餡料——純板慄加白糖。
「板慄酥餅」的餡料就是從畫圈中那些袋子裡取出來的。
記者還注意到，這些「板慄酥餅」店的宣傳海報上的圖片極其相似，產品外觀也幾乎相同，就連售價也出齊的一致——每斤13.8元，買一斤送半斤。難道，這些板慄酥餅店都是連鎖加盟店？可記者又發現了一些不太一樣的地方，比如每家店的招牌外觀不太一樣，包裝盒上的加盟電話不盡相同。
吐槽
板慄餅沒有板慄味
倒像在吃「土豆泥」
市民陳先生住在呂嶺花園，其居住的小區附近就有一家「板慄酥餅」店。他說，這家店剛開業時生意非常火爆，店門口經常排長龍，為了爭剛出鍋的板慄餅，甚至有顧客現場吵起來。
「價格確實太便宜了，買一斤送半斤，算下來一斤還不到10元。」陳先生說，一開始他也去買了好幾次，可後來越吃越覺得不對勁，「感覺餡裡沒有板慄的味道，反而有點像是土豆泥」。
陳先生說，後來他在超市裡看到了帶殼生板慄的價格，一斤也要10元-20元，這更加堅定了他的看法——這些「板慄酥餅」餡料不純:「原料價格比成品還貴，這怎麼可能？」
市民黃先生也表示，雖然這些「板慄酥餅」味道還不錯，但自己也同樣吃不出板慄味，反而有綠豆沙的味道。
除了餡料，還有市民擔心衛生問題。「這種小店看上去不太乾淨，這麼多人擠在一起，有人拿手撓頭後又繼續捏餅。」市民郭女士說。
「板慄酥餅」店工作人員邊做餅邊聊天，沒有戴任何防護工具。
揭秘
板慄只佔餡料小部分
一斤成本不到5元錢
那麼，這些「板慄酥餅」的餡料究竟是由什麼組成的呢？根據這些「板慄酥餅」店包裝盒上的加盟電話，記者以「想要加盟」為由進行聯繫。
一個電話所在地顯示是「河南商丘」的人表示，他們在廈門已經開了30多家連鎖店了，但當記者詢問板慄餅的成本價格時，他十分警惕，只稱「每個板慄餅都能賺一半多」。
另一家店的加盟電話，顯示其所在地是「鷹潭」。接電話的人表示，加盟費只需2.8萬元，一個月就能回本。他說，公司有專門製作好的餡料，一斤成本只要4.5元。記者問，「現在板慄這麼貴，這樣還能賺到錢嗎」？他說，「當然不是純慄子了」。記者追問「餡料裡都有什麼」，他則回答「是什麼你以後就會知道了」。他還告訴記者，「吃出來的味道一定會有板慄味」。
在網上，記者又聯繫到一家板慄餅加盟公司。不一會兒，一位自稱是該公司在廈門的工作人員給記者回了電話。他說，自己的店在集美，餡料方面，公司都有自己的渠道，賣100元就能賺六七十元。
隨後，一個號碼顯示是山東的「板慄餅研發總部」的工作人員也給記者打來電話。他說，他們的加盟店遍布全國，只要開店一個月就能回本。「現在最少的營業額每天也有1500元，最多的每天能有一萬多。」他還透露，「餡料並不是純板慄，板慄只是一小部分，我們有專門的配方」。
記者了解到，去年4月，杭州警方就證實，當地「汪記保美」楊家門店的板慄餅沒有含任何板慄成分，所謂的秘方只是綠豆、奶粉、麵粉、色素、香料等一些東西混合而成。為了口感和顏色接近，商家添加了板慄香精和檸檬黃。今年年初，廣州的許多板慄餅店也因被爆料「板慄餅裡沒板慄」而幾乎一夜消失。
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