大魚大肉都不如這5道素菜，下飯又解饞，多吃更健康，還能夠減肥
現在很多的人都特別愛吃大量的肉，很多人認為硬菜吃起來才夠香，其實大魚大肉吃多了，反而容易覺得膩，而且一下子吃太多的話，還容易消化不良。人們的生活比以前好了很多，每天攝入的熱量都比較多，而且又不經常運動，經常這麼吃不僅不健康，而且還很容易發胖。下面幾道素菜，吃起來很下飯，比大魚大肉還好吃。
第一道，素炒三鮮，它是一道色香味俱全的地方名菜，屬於素食菜譜之一。素炒三鮮使用到的材料有土豆、胡蘿蔔、黑木耳，其他的食材可以自行選擇，經常見到的有荷蘭豆、西芹。素炒三鮮的做法不難，簡單的炒一炒就很好吃了。它的色彩有很多種，看起來很豔麗，吃到嘴裡清淡爽口，十分開胃。
第二道，水煮西蘭花，這道是很多減肥食譜裡面都能見到的一道菜，沒有用油炒，油脂很少。不過在那些減肥食譜裡面的西蘭花都沒有加什麼調味品，看起來寡淡無味，其實往水煮西蘭花上淋上一層醬汁，它吃起來就會很美味了。西蘭花的營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，同時還能降低血脂、血糖，是一種特別健康的的蔬菜。
第三道，地三鮮，這是一道東北的傳統名菜，名字的由來是因為它使用的材料是三種時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。地三鮮吃起來味道鮮美，用到的都是天然綠色的食材，包含了多種食材的營養，這三種普通的食材做成一道菜，就成了鮮美無比的佳餚。土豆是理想的減肥食品，味道和口感都很好，不過這道菜的食材基本都過了油，為了健康，做的時候要少放點油。
第四道，幹煸豆角，它是一道四川地區常見的家常菜，口味鹹、香、辣，豆角的色澤嫩綠，口感脆嫩，吃起來很下飯。豆角含有的纖維能夠降低人體內的膽固醇，高血脂人群可以多吃一些。而且豆角還能夠加強胃腸蠕動，防止便秘，不過在做這道菜的時候，要注意油的使用量，不然做出來的菜就容易太油了。
第五道，雙菇炒青椒，這道菜的味道以清淡為主，但是吃起來特別的鮮美，兩種菇的味道和口感都不太一樣。菌類一般都含有大量的胺基酸，吃起來才會覺得鮮甜，這道菜吃起來很開胃，而且很健康。雙菇炒青椒使用的食材都很簡單，但是味道很豐富，吃起來回味無窮，既健康還有減肥的功效，可以經常吃，對身體很好。
人們很喜歡吃大魚大肉，其實素菜吃起來也很美味，這幾道素菜吃起來也不比大魚大肉差到哪裡去，美味又下飯，還很健康，熱量也沒有肉食高，減肥的時候可以多吃一些。