泡幹米粉，應該用熱水還是冷水？很多人弄錯了，難怪米粉不筋道！
說到米粉的話，相信有很多人都是非常熟悉的，特別是對於生活在南方的人，我們都知道南北方在飲食上也是有一些差異的，這是生活在南方的人們，在主食方面也都是經常吃一些米類食物和粉類的食物，而對於生活在北方的人來說，平時的更加傾向於一些麵食，所以不同的地方喜歡吃的東西也都是各不相同的。而米粉卻是一個比較特殊的存在了，不僅是南方人非常喜歡吃，就連很多北方人平時也經常會吃一些米粉。現在街頭上一些賣米粉的店鋪也是有很多的，但是有很多人覺得到外面吃米粉的話總覺得不太健康，而且衛生問題也得不到很好的保障，所以很多人也都會買一些幹米粉存放在家裡，這樣在想吃米粉的時候也是非常方便的，只需要簡單的加工一下，就能夠直接來吃了，非常的方便快捷。
幹米粉吃起來也是非常簡單的，只需要泡一泡，煮熟之後就能吃了，而且成本也比在外面吃上一頓便宜，很多配菜也可以根據自己的喜好來選擇，這點對於很多人來說也是自己動手製作的原因之一了。我們都知道幹米粉在製作之前一定要先浸泡才可以，那麼我們在泡幹米粉的時候應該用熱水還是冷水呢，很多人都弄錯了，難怪米粉不勁道，今天要跟大家來聊的就是這個話題了，下面我們就一起來了解一下吧。
其實在泡幹米粉的時候，不管是用冷水還是溫水都可以，但是千萬不要用熱開水來浸泡。因為如果用熱水來泡米粉的話，很容易就會出現「硬心」的狀態，也就是說外面已經泡軟了，但是裡面還是非常硬的吃起來也非常影響口感，其實正確的泡米粉的方法應該是這樣的。
1、冷水泡
用冷水浸泡出來的米粉通常獎金都比較好，但是需要提前一晚上就開始浸泡，如果第二天要煮米粉或者炒米粉的話，我們在頭天晚上的七八點就可以用涼水把米粉浸泡好，等到第二天一覺睡醒的時候，米粉差不多也就被泡軟了，然後煮的時候也能夠加快它的成熟速度，並且不用擔心出現反應咬不動的現象。
2、溫水泡
如果不想等的時間那麼長，那麼我們就可以把幹米粉放在冷水裡面，然後放在火上煮開煮一兩分鐘，把米粉和水一起倒在容器裡，再加入一些冷水來浸泡，這樣的話水就會變成溫的了，大約浸泡5~10分鐘左右，把米粉和水繼續放在火上燒開，然後撈出米粉瀝乾水分就可以直接用來煮著吃或者是炒著吃，這樣的速度也是非常快的，並且做出來的米粉口感也是非常不錯的，如果你平時也喜歡吃米粉的話，就可以用這樣的方法來嘗試一下。不知道你們還有什麼泡發米粉的好方法嗎，歡迎跟小編留言分享。