中藥是很多人生病的時候，都需要用到的一種藥物，和西藥的本質區別就是一個需要用水煎，一個可以直接服用。但是中藥怎麼煎才好呢?今天小編給大家講講中藥怎麼煎煮、中藥什麼時候喝最好以及吃中藥的禁忌有哪些。
中藥怎麼煎煮
煎煮中藥可以用礦泉水嗎
有人說，為了讓中藥煎煮出來更加有營養，所以倒入了礦泉水，那麼礦泉水適合可以用來煎煮中藥呢?專家表示，煎中藥的時候最好不要用礦泉水，這是因為礦泉水裡含有的礦物質是比較多的，這些物質有很大的可能會與中藥發生反應，從而影響藥效。
煮中藥的時候，最好是不要用礦泉水，使用自來水或者是蒸餾水最好，也可以使用井水。
煎中藥之前到底要不要清洗
從藥店購買回的中藥材在煎煮之前是不是需要清洗?這個問題困擾了許多朋友。中醫表示，其實中藥是不宜清洗的，因為在清洗的過程中，流動的水會將中藥的藥性溶出，這會直接影響藥效。
值得一提的是，中藥雖然不宜清洗，但是大多數中藥在煎煮之前是要先浸泡半小時左右的，這是因為浸泡可以讓中藥裡的有效成分更容易發揮出來，具體的做法要根據不同的藥材進行，煎煮前最好先諮詢醫師。
煎中藥到底要煎多久
煎煮中藥的時長到底需要多久呢?有人認為，煎中藥的時間越長，越能將中藥的藥性發揮出，其實這種想法是錯誤的。中醫認為，不同的處方煎煮的時長是不一樣的，有一些藥材需要長時間的煎煮，有些則反而。
建議：在煎煮中藥之前一定要諮詢醫師，哪些藥材要先下、哪些藥材後下，這些問題都要了解清楚，避免因為錯誤的煎煮方法影響了藥效。
煎中藥是否一定要加蓋
有很多人為了操作方便，在煎中藥的時候往往不加蓋，中醫提醒，煎中藥一定要把藥壺的蓋子蓋上。這是因為大多數的中藥需要在加蓋的情況下才能發揮出最好的藥效，若是不加蓋，有些藥性會隨著水蒸氣揮發在空氣裡，此時人們再喝煎好的中藥，其實是沒有多大效果的。
中藥在煎煮的過程中，要是不加蓋的話，藥效就會隨著水蒸氣散發掉，這樣的中藥，再喝也是藥效減半了。
煎中藥選擇什麼器皿好
現代家庭中很少見到砂鍋、瓦罐這類器皿了，於是有人在煎中藥時選擇了鐵鍋或者銅鍋，但是你知道嗎?鐵跟銅在煎中藥的過程中會與中藥發生化學反應，嚴重的話還會導致煎好的中藥裡含有毒副作用。
建議：煎中藥一定要選擇砂鍋或者瓦罐，再不濟也要買一個不鏽鋼鍋來煎中藥，避免使用還有鐵、銅等元素的器皿。
中藥什麼時候喝最好
喝中藥時選擇正確的服藥時間，才會得到最佳的治療效果，對中藥更是如此。服中藥的時間要根據病情和藥物的性質來定。大多數藥物宜在飯後半個小時到一個小時服用。
中醫在配伍運用中藥時，講究「四氣五味」，根據藥性的寒、熱、溫、涼，並參考辛、甘、酸、苦、鹹五味來配伍組成方劑。空腹服藥時，寒涼藥或者五味偏重的藥物都可能對胃黏膜造成一定的損傷。
不同類型的中藥，服用時間也不同。肝、腎、腸道疾患，宜飯前服藥;眩暈、咽喉疾患宜飯後服藥;瀉下藥、滋補藥、驅蟲藥宜空腹服;安神類藥宜睡前服用。
這都是根據病情的不同和藥物作用的特點，對服藥時間做出的大致要求。在用藥時，醫生會根據患者身體變化調整用藥，用藥的方子不會局限於某一類藥，再加上患者長期服藥，難免會對胃黏膜造成損傷，所以建議長期喝中藥湯劑的人，在飯後30～60分鐘內服藥，以減輕藥物對胃黏膜的直接刺激。
吃中藥的時候，是不可以和一些食物一同食用的。若是同食，不僅對藥效有影響，還可能造成身體的不適。
吃中藥的禁忌
辛辣類
在喝中藥的時候，我們在飲食的時候一定要注意避免辛辣的食物，此類食物多辛熱，有通陽健胃之功效，若過多食用則易生痰動火，散氣耗血，故該類飲食僅適合於寒證疾病者，而不適於陰虛陽亢之體及血證、溫病、痔瘻、癰癤患者等。此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒等。如辣椒屬熱性，若有發熱、便秘、尿短赤、口乾渴、唇燥、咽喉腫痛、鼻衄、舌質紅等熱象者食用，必然會加重「上火」症狀，從而抵消清熱涼血及滋陰藥物的功效，故熱證病人就診中醫不可同食辣椒。
魚腥類
魚腥的食物也需要注意避免食用，不然有可能會影響身體健康，此類食物多為鹹寒而腥之品，且含有異性蛋白，易引起過敏反應，多食易傷脾胃並誘發疾病，故脾胃有病者不宜多吃，尤其是過敏體質者更不可食之。此類食物有黃魚、鯉魚、帶魚、蚌肉、蝦、螃蟹等，而鯉魚、沙丁魚、鯰魚、黃魚、螃蟹、黃泥螺最易引起過敏。魚腥類食物亦屬發物。
發物類
發物的食物一般會促進疾病的惡化，所以我們在吃中藥的時候最好也不要吃發物類的食物，此類食物均為動風生痰助火之品，由於疾病對食物選擇程度的大小不同，其「發」亦有異。此類食物有蘑菇、香蕈、筍、芥菜、南瓜、公雞肉、豬頭肉、母豬肉等。如肝陽上亢、肝風內動患者當禁吃公雞肉、豬頭肉;疔、癤、瘡、癰等皮膚疾患者，當禁吃香蕈、蘑菇、筍、公雞肉、豬頭肉、母豬肉，否則會加速紅腫、生膿;有腸胃病者禁吃南瓜，因南瓜含有糖分，多吃會產生較多的酸，對胃腸有刺激。鑑此，「發」者，在很大程度上可以說有促進疾病惡化之意。
生冷類
吃中藥的時候，我們一定要注意不要吃寒涼的食物，不然會影響身體健康，此類食物性多寒涼，主要作用為清熱解渴，故適合熱證疾病。但卻易影響胃腸功能，因此虛寒體質者及胃腸病患者，當禁忌。如白蘿蔔性寒，具有消食、化痰、理氣之功效，若體質虛寒及胃腸病患者食之，豈不寒上加寒，胃腸功能更差。另外，在同時服用人參和其它滋補藥時，由於藥性相惡，可降低或消除補藥之效力，故蘿蔔與人參不宜同服。
油膩類
油膩的食物我們也需要注意最好不要吃，不宜消化，有損脾胃，此類食物包括動物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油膩有損脾胃健運，故凡外感疾病、黃疸、洩瀉者當禁忌。油煎、油炸之食物質硬、燥熱，不易消化，胃腸有病及「上火」者忌食。
結語：煎中藥的時候，最好選擇井水，還有中藥是不可以清洗的哦。清洗之後會影響藥效。在中藥什麼時候喝的問題上，我們一定要遵循醫生的意見。吃中藥的時候，最好避免食用辛辣、發物以及生冷食品，以免影響藥效。