煎豆腐最正確的方法，好吃不易碎還不粘鍋哦！
現在的美食種類可以說是越來越多了，走在大街上隨處可見各樣的美食，散發著濃鬱的香味兒，豆腐就是其中廣受大家喜愛的一種美食，豆腐本身沒什麼味道，但做好了之後味道特別好，營養也是很高的，豆腐的做法也有很多種，可以拌涼菜吃也可以燉湯喝，不過要說最好吃的那肯定就是煎豆腐了，今天就教大家怎麼煎出好吃的豆腐，而且一點都不油膩，過程也是很簡單的，一起來看看吧。
第一步：首先要買一些適量的豆腐，記住一定要買老豆腐，不要買水豆腐，因為老豆腐它裡面的水分少，做起來也不容易碎，如果碎了就沒辦法煎了。鍋也一定要刷乾淨，如果不乾淨的話很容易粘鍋，所以一定要注意。第二步：把豆腐用刀切成塊狀的，還要準備一些薑片，這裡用到的薑片可不是用來調味的，用薑片擦一下鍋也可以防止豆腐粘鍋，還是很有用的。
第三步：起鍋燒油，先用大火等油到了七八分熟就可以放豆腐了，但是要注意不要輕易的給豆腐翻個，一不小心就碎了，所以說一定要等它成型了在翻個，中途可以多晃動下鍋，等豆腐下面有一點硬，發黃就可以換面了，這樣讓它受熱均勻一些，等都差不多了就可以盛出來了。
這樣美味的煎豆腐就做好了，一點都不油膩，非常適合當做早餐來吃，營養也是特別高的。還需要注意的是豆腐特別容易碎，切的時候也很容易切碎，所以可以先用保鮮膜裹起來然後放到冰箱裡凍上差不多半個小時，在拿出來切就可以了，千萬不能凍太長時間，不然就口感不好了，所以一定要掌握好時間和尺度。
如果想吃口味重一點的，可以在煎的時候先撒上一些鹽，一定要在放豆腐之前，也就是直接把鹽撒在油鍋裡面，如果撒到豆腐上了不容易融化特別的鹹。大家應該學會了吧，製作過程還是很簡單的，就跟煎雞蛋一樣，但是不管是味道還是營養都要比煎雞蛋好上很多，最主要的就是不油膩，吃多了也不會上火，有機會的話可以做一次試試，可以在上班上學前吃，尤其是小孩子多吃一些營養也是跟得上的，而且也很好吃，學一學把！