客觀，來一串上篇文章，講解了滷味熬糖色。
其中糖和水的比例1：1或者是1：1.5。
也順帶提了冰糖葫蘆熬糖是按照糖和水2：1。
哇哇哇，好好吃好，下邊咱們來點實用的，看看到底怎麼熬，怎麼做冰糖葫蘆才會嘎嘣脆。
準備材料：
冰糖或者白砂糖：500g
水：250g
檸檬酸：少許，防止糖稀反砂
玻璃脆：1g，吃到嘎嘣脆的感覺全靠此物了，網購即可。
新鮮水果：適量（香蕉，草莓，山楂，葡萄，橘子等等各種鮮果都可以）
工具：
鍋，鍋鏟，竹籤適量，注意看帶嘴的鍋，家庭做可以用奶鍋。
冰糖葫蘆專用鍋
奶鍋製作方法：
一：先把各種水果用竹籤穿好備用
穿好的水果二：鍋裡加250g水，500g白糖，1g玻璃脆，少許檸檬酸，開中大火燒開後，邊燒邊攪，等糖稀變成淡黃色，改小火，維持糖稀不凝固即可
已經熬好的糖稀三：就可以用穿好的水果蘸糖了，在糖稀裡面均勻轉一圈，取出放在乾淨的大理石板，或者是泡過涼水的菜板上，也可以撒上適量的熟芝麻。兩分鐘後，就可以食用了。
沾糖是不是很簡單，有興趣的夥伴們，可以嘗試一下，再也不用買冰糖葫蘆了，如果有想法的朋友，還可以按照這個方法，製作冰糖葫蘆出售哦。
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