《和平飯店》劇情簡介，江湖殺手阿平(周潤髮飾)是和平飯店的老闆，傳聞他武功了得，曾經一口氣殺了二百多個馬賊，並且他宣稱和平飯店是一一個「避難所」，只要進來住宿的人，無論他得罪了什麼幫派，都不許前來挑釁生事，但不保證離開後的安全，歌女阿曼(葉童飾)的到來打破了這個江湖規矩。阿曼被人追殺，逃至和平飯店。她風情萬千，令阿平心生愛意並設法保護她離開飯店，躲避追殺。然而，阿平的用情換來了一個早已布下的陷阱：原來阿曼正這個陷阱的誘餌！憤怒的阿平決定拿起武器重出江湖，一場腥風血雨的廝殺大肆鋪開。
經典香港西部片，發哥和葉童完美組合。回顧了小時候看過的《和平飯店》，當時可能不理解，為什麼一個不乾淨的女人殺人王還要去救，為什麼那麼多所謂朋友背叛自己他還要去救。正義和平等的內心使命，電影也帶有濃濃的英雄主義情懷。美人和英雄，責任與使命。最喜歡裡面發哥說的話，我殺了七個男人，村裡的別人就不敢欺負我了。雖然不贊成欺凌與殺戮，但在人類社會會存在就要與別人廝殺競爭，把成為王者當成快樂就好了，那樣才能活得自在，或者內心自在也是真的自在，那樣的境界太高了。
一部哭的很慘的老港片，可能因為太喜歡發哥了，看他被打我就忍不住流淚，不管他怎麼笑，我總是覺得有悲情的意味，一種只有現在沒有未來的蒼涼感，可能發哥的悲情英雄人物太深入人心……從沒覺得葉童美過，可是這部電影裡真是美到骨子裡，又風騷又絕望，倔強的讓人心生憐意。可能不管看了多少遍，再看依然會流淚，會心生悽涼，以及絕望。
一部很古怪地充斥著西部風格的港產片。劇情立意很有古龍武俠的味道：一位雙手沾滿鮮血的殺手退隱江湖後開了一家專門收容被仇家追殺之人的客棧，多年以後，自己當年放過的少年找上門來尋仇，那個少年也變成了他當年冷血的模樣。就是這樣意境深遠的故事再加上西部片的風格也沒什麼違和的地方，但吳宇森又偏偏把自己強烈的英雄色彩混入其中，這才攪渾了這一壺上好的清茶。這部電影不需要穿著風衣的周潤發拿著槍從天而降，也不需要結尾那一群違和的白鴿，有的故事本來就有它專門的配件。你可以改變其背景，但你不能改變其神韻。