韓式甜辣炸雞，外表酥脆香辣，肉質鮮嫩緊緻，大家可以嘗試下
不知道大家在追韓劇的時候有沒有看到韓劇裡韓國人特別喜歡吃炸雞配啤酒，今天中午吃了一份韓式甜辣炸雞，所以就跟大家分享一下。中午看到樓下新開了一家韓式炸雞店，在同事們的熱情歡呼下我們在裡面解決了我們的午餐，其中他們家有一道韓式甜辣炸雞令我影響深刻，我一個人差不多吃完了一份，於是回家立馬研究了一下就給大家出教程了。
韓式甜辣炸雞，外表酥脆香辣，甜味和辣味融合得非常好，而且炸雞本身的肉質很鮮嫩緊緻，我覺得學會了的朋友可以去開個小吃店了，真的超級好吃，話不多說趕緊開始啦。我們需要準備的材料有：雞中翅10個左右，大蔥2根，大蒜2頭，韓式辣醬20克，番茄醬10克，辣椒粉適量，白糖8克，耗油2勺，麵粉和紅薯澱粉各30克，生抽2勺，料酒1勺，黑胡椒1勺，鹽適量，香葉適量，生薑一小塊。
因為我覺得雞中翅比較好啃，所以選擇了它，朋友們你們要是選其他部位也可以，最好選帶骨頭的部位，不要選太才的雞胸肉就好了。我一個人其實吃10個雞中翅是沒有什麼問題的，具體你們要按照你們的食量來，其他配料大概按照這個比例來就可以了。
做法:第一步：把雞翅洗乾淨後，在雞翅背後劃傷幾刀，之後放到碗中，加入蔥碎末、鹽、黑胡椒粉、料酒和1勺醬油一起用手抓均勻放置15分鐘左右，讓它能夠充分醃製入味。
第二步：在等待雞翅入味的過程中，我們來調製一下炸雞翅用的炸粉。炸粉配得好能夠讓炸雞吃起來更加美味，所以大家要重視這點。我們把紅薯澱粉和麵粉一起混合，撒上一點鹽，加入同等比例的水，攪拌成糊糊狀，不能防水太對，不然太稀了的話炸雞表皮吃起來會不夠酥脆的，如果你怕把握不準確的話你可以一點一點加水進去攪拌，不要一下子放完一碗水，畢竟你家碗的大小可能跟我的不太一樣。
第三步：我們把醃製好的雞翅讓它裹上粘粉，在鍋裡倒入能夠沒過雞翅的油，等油熱到6成的時候就依次把雞翅放進去炸，記得開小火就行了，炸三分鐘大概定型之後撈出來，然後再重新放進去炸，不用重新放油，直接用剛剛的油就可以了，大概炸個2分鐘這樣就可以了。第四步：重新起鍋，在鍋裡倒油等於熱了之後倒入蒜末炒香，加入耗油，韓式辣醬，番茄醬，辣椒粉，白糖一起翻炒均勻，接著把雞翅放入其中，如果家裡面有芝麻的話撒上一點會更香哦。
當然了我們自己做出來的炸雞跟店裡賣的是有一定口感上面的差別，但是都是很好吃的，我更愛我自己做的口味，如果家裡有雪碧或者可樂配在一起簡直是絕配呢。我這個人喜歡發現身邊的美食，也喜歡與他人分享美食，有的美食不一定要自己買，自己動手做起來味道更適合自己。