小鮮肉原本是指年輕、帥氣、健碩的男性，可是在娛樂圈當中這個詞的意思慢慢發生了扭曲，成了不敬業、耍大牌、天價片酬、缺乏男子氣概的年輕男星的代名詞，總之在娛樂圈中「小鮮肉」已然成了貶義詞，很多年輕男星都避之不及，甚至不願被叫「小鮮肉」，比如吳亦凡就曾直言不喜歡「小鮮肉」這個稱呼，要做一個腳踏地的演員，而李易峰在談小鮮肉時，直接否認自己是小鮮肉：「這個問題我很難代表小鮮肉回答，因為我不是小鮮肉。」
其實，小鮮肉這個詞的變異，很大一方面是因為來自老戲骨們的批評，大多數老戲骨談起小鮮肉，完全是一副恨鐵不成鋼的姿態。老戲骨在演藝圈有著不可撼動的話語權，他們的評價完全可以影響一個群體的風評。那麼老戲骨們都是怎麼談小鮮肉的呢？
陳道明談小鮮肉：「現在動不動什麼手破了，什麼哪兒摔傷了，什麼冬天在水裡頭，夏天穿著大皮襖，變成了一個演員的功勞。」話說演員拍戲，尤其是動作戲，哪有不受傷的？現在一些年輕演員受點小傷都要上個頭條，還要在媒體上展示，在很多人看來的確是矯情。演員本身就要學會吃苦，這才是一個演員的自我修養。
宋丹丹在某會議上談小鮮肉太講排場、總把自己當大腕，比如攀比化妝師和助理人數，拍戲時不願早到場，好像最後進去的人顯得腕比較大。宋丹丹直言：「他們有名有錢，很小成為所謂的『成功人士』，其實他們有許多事情不懂，沒有人教他們怎麼做人。」的確，小鮮肉一定要被引導，讓他們懂得什麼是光榮什麼是羞恥。
張國立談很多小鮮肉拍戲就像是表情包，拍的時間短，拿的錢多，還用替身。更讓張國立不能忍受的是現在的小鮮肉用替身和成龍那個時代還不一樣，現在小鮮肉用替身有全景替身、背景替身，小鮮肉只需要露個臉，其它都可以讓替身來演。小鮮肉用替身的現象，近些年已經有很多老演員進行了嚴厲批評。作為一個演員，在自己能力範圍內親力親為演戲，即使是超出能力範圍，在確保自身安全情況下進行挑戰，不斷提升自我，也是一個演員的自我修養。
唐國強曾在節目中吐槽現在很多年輕演員和導演上網批評兩句還不高興。年輕人還比較稚嫩，在成長過程中聽不得批評是不行的，批評幾句就來了脾氣那還了得？這就像是在拒絕成長，或者是看不到自身的問題而自視良好。
成龍曾怒斥小鮮肉耍大牌，到片場時排場很大，前呼後擁，對工作人員傲慢無禮，明星拍完戲都要向他鞠躬說「辛苦了」，而成龍卻說：「他哪裡辛苦，別人的戲都拍完了，他去擺個姿勢，喘兩口氣。」對於這樣不敬業耍大牌的小鮮肉，成龍放話道：「看你幾時完！」話說娛樂圈中的大牌，沒幾個大過成龍，居然在成龍面前耍大牌，也真是不知天高地厚了。
和如今許多小鮮肉比起來，已經出道22年的吳京，也算是老戲骨了。對於小鮮肉的問題，吳京也談過，嚴肅地說小鮮肉受點傷就宣揚就是矯情。不過吳京不像很多老戲骨一樣只是一味的批評，而是對小鮮肉充滿了期待，他說：「大家不要總是覺得小鮮肉是代表的是不敬業，不要貶低這個詞彙，我也曾經有過青蔥歲月，可能也是被人斷章取義的，我覺得應該更多人去引導小鮮肉，以後他們要接我們的棒……」是啊，吳京也年輕過，也是從稚嫩走向成熟的，雖然吳京那時候要比如今的小鮮肉表現好很多，但也不能不給如今的小鮮肉成長的機會，小鮮肉是演藝圈未來的棟梁，他們需要來自老戲骨的正確引導。