餃子是我國的傳統特色美食，天津人對於包子餃子這一類的食物特別感興趣，因此天津的包子餃子店做出來包子餃子的味道都很不錯。天津有一家餃子界中的老大，迄今已經有130年了，但是人氣不減當年，他家的招牌羊肉西葫蘆餡的餃子，是最好吃的，這家店就是天津鼎鼎大名的白記餃子館。
家店的裝修平時整潔，處處透露著這家店的年代感，走進店裡牆上的中華老字號銅牌給人信賴感，白記餃子是1890年創建的，已經過了130年，傳承了三代。
這家店有很多的光榮歷史，在我國的烹飪大獎中也屢獲殊榮，他家在餃子界中的地位跟狗不理包子界的地位相媲美。這家店在傳承的基礎上加以改良，除了保留原來傳統的西葫蘆羊肉水餃，純羊肉水餃等傳統水餃以外，還增加了燒賣，蒸餃，各種葷素涼菜熱菜，擴大了店面，增加了新品種，像八珍燒雞，2奧爾良烤雞，牛肉麵等等都是後來加上去的，味道也都很不錯。客人的群體因此也增加很多。
來他家主要是吃著羊肉西葫蘆水餃，一份30個，大概有4兩。個頭要比平時的餃子小一點，麵皮晶瑩剔透，汁水充足，餡料緊實，香味撲鼻。能吃到新鮮羊肉的味道，沒有羶味，西葫蘆跟羊肉搭配在一起清爽不油膩。
他們家水餃的製作工藝比較講究，選什麼樣的肉，以及進貨渠道都有嚴格的把控，調製餡料也是沿用老傳統，餡料的汁水充盈，吃到嘴裡有爆漿的感覺。除了水餃以外，他家的三鮮燒賣也是很受歡迎的，皮薄餡大，汁水濃鬱。
蝦仁燒麥，裡面還有大個的蝦仁，另外還有蒸包味道也非常不錯，他家的飯菜總體來說清爽不油膩。雖然經歷100多年，但是仍然適合現在人的口味。