人在選擇吃的東西的時候，往往會遵循一個原則，那就是好吃，美味。只有色香味俱全的食物，才能夠刺激人的味蕾，讓人有想吃的衝動。但是有些時候，那些「難吃」的菜，可能更有營養，但是很多人因為它的味道卻不願意去吃，或許虧大了。
五種「難吃」的菜介紹給你，是食物界的養生高手，不妨多吃點。
香菜、香椿
香菜，是一種平時比較常見的調味品，當然也是一種蔬菜。是一種有很奇異的香味的一種菜，並且香菜還有一個神奇之處就是，愛吃的人特別愛吃，並且覺得特別香。不愛吃的人可能聞到味道就想吐。同理，香椿也是如此。但是這兩類菜其實卻是營養價值很高的菜。
香菜中的含硼量比較高，這種物質能夠幫助身體吸收礦物質，保護人的骨骼健康。所以說，對於40歲之後的中老年人來說，吃香菜能夠幫助補充體內的一些礦物質，保護骨骼和身體健康。香菜、香椿裡面特有的香味，還能夠幫助健脾開胃、增強食慾，並且還有很好的中醫清熱解毒的療效。
發臭的榴槤
榴槤也是一種，氣味很強烈的水果。但是其實榴槤卻有「水果之王」的稱號，因為榴槤有活血散寒的功效，所以特別適合孕期以及受痛經困擾的女性來食用。像是寒性體質的人群，最適合吃榴槤了。但是榴槤因為是溫熱的水果，所以經常吃，對於腸胃也會有影響，適當吃一些有利於身體健康。
酸味的食物
女性有的時候可能會有很多人喜歡吃酸味的食物。像是山楂、泡菜等的酸味的食物，其實裡面含有的都是檸檬酸、蘋果酸的成分，這些酸性的物質卻能夠幫助促進身體對於鐵等的礦物質的吸收。所以對於人的身體補充礦物質很有好處。
而味道酸的水果，往往維生素C的含量都會比較高，經常吃能夠幫助補充人體內的維生素的含量，能夠幫助提高身體的免疫力和抵抗力。而且若是你經常便秘、消化不良的話，也能夠多吃一些酸味的食物，幫助促進胃液的分泌，改善身體消化不良的問題。
澀味的食物
澀澀的感覺，會給舌頭帶來很不好的飲食的體驗，但是其實像是柿子、葡萄皮等的澀味的食物，他裡面含有的單寧、草酸等的成分，都有很好的抗氧化的功效。這些物質不僅僅能夠防止衰老，還有預防糖尿病和高血脂的疾病的發生。所以澀味的食物，對於女性而言，有很好的美容抗氧化的功效，所以女性要多吃一些。
粗糙的食物
很多的粗糙的食物，吃起來口感會沒有那麼細膩，所以很多人會不喜歡吃這一類的食物。但是其實像粗糧、芹菜等等的粗糙的食物，裡面含有很多的水溶性的纖維素，這些纖維素能夠幫助經常便秘的你，促進腸道消化，將體內的垃圾、毒素都帶出來。
所以你若是血脂、血糖水平比較高，這個時候就更不適合吃一些精細的食物，對於血管沒什麼好處。可以吃一些粗糙的食物，能夠幫助將血液中的垃圾、毒素以及腸道中的垃圾排出體外。
生活中的這些食物，常常會因為獨特的氣味和口感，所以會導致人們常常忽略他們的營養價值。其實這一類的食物反而是營養價值最高的食物，若是你不喜歡吃，可能你就失去了養生的機會。若是有條件的話，從小就應該培養不要挑食的毛病，多吃一些這些「難吃」的食物，好處還真不少。