隨著人民生活的日益提高，越來越多的朋友願意到博物館看一看古人的智慧結晶，若論哪裡的藏品最多，想來非「故宮」莫屬；按理說故宮博物院的文物應該是古之帝王的御用之物，可臺灣省故宮卻別出心裁，拿一塊「五花肉」當了文物，而且是「三大鎮館寶物」之一。遠觀這件珍貴文物，怎麼看都是一塊色澤誘人的「五花肉」，若非隔著玻璃罩，怕是早被人咬過了；可專家非說這是塊「石頭」，還是塊有歷史的「石頭」。
了解歷史的朋友或許猜出來了，這塊石頭「五花肉」，專家稱之為「東坡肉」，乃是康熙年間的一件貢品；當然，普通的石頭，長得再像「肉」也難入貢品之列，正因如此，這件文物的材質是一整塊天然玉石，又經能工巧匠稍加琢磨而成。這塊「東坡肉」高5.73釐米，寬6.6釐米，「肉質」肥瘦分明、肌理清晰、毛孔宛然，如果不說它是石頭，怎麼看都是一塊上好的「五花肉」；不過專家卻說：仔細看還是和「真肉」有些區別的，其肉皮上曾經以「琥珀燙」的方式輕微染色，但就其石質、雕工和外形來說，仍不失為一件國寶珍品。
追溯歷史，這塊「東坡肉」是康熙年間，內蒙阿拉善左旗進貢的一件寶物，其原型是塊天然玉石，但因色澤紋路與「真肉」十分相似，因此在能工巧匠的雕刻加工之下，就成了今天這塊能以假亂真的「肉石」；當然，數百年前這是一件專供皇帝把玩的「奢物」，但在今天看來，其歷史意義也反映出了我國人民的聰明才智和高超的手工技藝，因此「東坡肉」與翠玉白菜和毛公鼎並列，成了故宮的「三大鎮館之寶」。也正是這塊「東坡肉」掀起了一股長達數百年的收藏熱，圈裡有句話「玩石不知東坡肉，好比木匠不知魯班是何人」；當然，「東坡肉」還有個學名，圈裡稱「肉石」，或者乾脆叫肉形石，但千萬別覺得這塊「東坡肉」就是唯一的珍品了。
懂行的朋友或許知道，如今和「東坡肉」齊名的還有兩塊石頭，一個叫「蜜醬雞腿」，另一件叫「紅燒肘子」，說起來都是「肉菜」，但卻只能看不能吃；先說「蜜醬雞腿」，據說屬於一位民間藏友，最初只發了一張照片，可多數人都覺得這不是石頭，肯定是飯桌上隨手拍的一根「雞腿」。有朋友這麼想倒也合情合理，懂行的朋友或許知道一句話「三分真，七分像」這就算是肉石裡面難得的「奇石」了；可這根「蜜醬雞腿」肉、骨、皮、毛孔，甚至是皮下纖維都清晰可見，若非在上海曾露真身，怕是誰都以為這就是一根能吃的「雞腿」。這裡強調一下，據說「蜜醬雞腿」的原產地也是內蒙阿拉善，但是否經人工雕琢，或是雕琢程度等信息至今仍不清楚；這也可以理解，能與故宮文物相媲美，可想其貴重程度，因此顯得這位藏友十分神秘。
再說另一件「紅燒肘子」，原產浙江金華，還是塊天然瑪瑙原石，且不說外形，僅其石質已經可與故宮文物相提並論；當然，最重要的還是其酷似「肘子」的外形，用專家的話說：造型逼真，石質細膩，皮、膘、肉、骨、毛等品相俱佳。正因如此，這塊「紅燒肘子」屢次參加大型活動，諸如2011年國際奇石節、2013年北京的精品邀請展、2014海峽兩岸賞石文化交流展等；公正的說，這些大型展出中的「奇珍異寶」眾多，肉石精品自然也不少，可等「紅燒肘子」一出現，其它展品馬上顯得黯淡無光。由於「紅燒肘子」較為高調，因此最終拔得頭籌，被稱之為「中華第一肉石」；目前輾轉落戶於河北張家口肉石展館，感興趣的朋友不妨去看看，專家建議：吃飽了再去，不然看著會「餓」。
說到這或許有朋友會問 「究竟什麼是肉石呢？」站在科學的角度去看，所謂「肉石」是一種天然石材，多數是沉積巖，矽質巖、變質巖等；形成與一億年前，是地質運動過程中長期與其他礦物質接觸，發生局部色化而成。當然，這麼解釋還是比較「複雜」的，畢竟這些石頭紋路「肥瘦」均勻，想要形成外皮層次，這樣的演變過程可謂神奇；簡單的聽專家解釋似乎已不重要，更多的還是感嘆大自然鬼斧神工的創造力，目前的「肉石」主要分為兩種，即天然肉石和工藝肉石。「天然肉石」的代表便是故宮的「東坡肉」了，以天然原石為基礎，人工雕琢為輔，這樣的奇石也是目前價值最高，且較為稀有的品種；至於「工藝肉石」，這要得益於如今的發達科技，想來也不用多加解釋了。
說到這或許有朋友會問「除了東坡肉、蜜醬雞腿和紅燒肘子，是不是就沒有其他的天然肉石了？」這個問題不好回答，中華地大物博，歷代能工巧匠何止千萬，目前已知的還有「同安封肉」、「五香牛肉」和一種「象形肉石」；乍一看似乎挺多，但對於多數朋友來說還是比較「稀罕」的，想看真品還需要一定的「運氣」。