《芝麻胡同》主創合影
京味兒電視劇似乎一直是電視螢屏上一道亮麗的風景——早期的《渴望》《我愛我家》自不用說，近年的《情滿四合院》《正陽門下小女人》也均在豆瓣上斬獲了高分，前者更幫助戲骨級演員何冰獲得了白玉蘭獎最佳男主角。而今，這股從未散去的「京味兒」又要帶著醬菜香再度來襲了：19日下午，即將於本周五（22日）登陸東方衛視的年代劇《芝麻胡同》在上海舉行了開播發布會。
搖身一變成了醬菜院子大當家的戲骨何冰自然也和上遊新聞記者聊起了「醃製醬菜」的臺前幕後：「低頭走路、不能任性，劇的嚴老闆是這樣，現實中我又何嘗不是如此」「做演員其實我對自己還不滿意，還在等自己的成熟。」（視頻如上）
演醬菜院子嚴老闆其實就是演自己
何冰在《芝麻胡同》裡飾演醬菜鋪老闆嚴振生
何冰其實和本次《芝麻胡同》的導演劉家成頗有淵源，此前幫助何冰拿下白玉蘭獎最佳男演員獎的《情滿四合院》也是他執導筒。除了創作團隊的熟悉，何冰一上來就坦言本次再度合作，更是因為劇中的醬菜院子嚴振生真是「核心跟我契合非常多」。
按劇本設定，何冰在《芝麻胡同》裡將會把醬菜院子老闆嚴振生從一個年輕人一直演到70歲。「我們不談社會地位、資產擁有量和身份，剩餘的（他）跟我沒任何區別。因為上有老，下有小，其實日常生活就是低下頭走路，你不能任性，任性這一大家子怎麼辦。我何冰也是這樣的，一大家子人，不能太任性。」
話雖這麼說，但記者發現此前曝光的片花，何冰操持起醬菜鋪絕對算得上是專業模樣。「哈，那是您被片花騙了，那一段醃菜是正在嘚瑟呢，有表演的成分在裡面。」何冰一邊笑又一邊轉過話鋒說，「我讀劇本的時候就覺得編劇老師寫醬菜，不是隨便選擇這個形式的。」何冰說，這個劇其實和醬菜本身沒什麼關係，但它是一個比方，「把所有人的人生比喻成醬菜，酸甜苦辣。今天您穿西裝是酸甜苦辣，那時穿長衫也是一樣的。」
「人在一個時間裡選擇了錯誤的方式，可能會後悔一輩子，人生就開始偏差了。我們一生就是醃製的過程，最後醃製特別好的，就是成功人。」何冰說，現實生活的考驗一樣如此，「我們需要選擇，我們要克服自己的自私，我們要為別人著想，生活上必須這樣。」這也是他接下《芝麻胡同》的主要原因。
戲骨選劇本一般最「挑」這兩點
在何冰看來，《芝麻胡同》要講的故事簡而言之就是自己飾演的百年老字號醬菜鋪傳人、老闆嚴振生一邊要將醬菜技藝發揚光大，一邊又要把家裡照顧得妥妥帖帖。自己和兩位「老婆」的情長理短，同街坊鄰裡、競爭對手的煙火故事也在此間一一登場。其中的煙火氣也是何冰決定出演的關鍵。
說到這裡時，記者也很好奇多年前就獲得過中國戲劇梅花獎、去年又拿下白玉蘭獎最佳男演員獎的戲骨何冰是怎麼選劇本的。「這個要從內外兩方面來說。」何冰解釋，「外」就是外部形態上自己能不能幹得了。「比如《芝麻胡同》這個戲，外部形態是醬菜鋪的老闆，這個事我能幹，我比較熟悉這個生活，已經放了一半的心了。」
何冰繼而說，「從內部來說，就是這個劇本核心價值我同不同意。這部戲你要說點什麼，編劇老師要說什麼，我得同意，不同意我就沒法演。」說到這裡，何冰簡單舉例說，「（有的戲）就是簡單談個戀愛，我覺得這就差點意思。」
劇裡挑戰最大就是有兩個「老婆」
何冰在發布會上和王鷗一起識別各種醬菜
雖說自言醬菜鋪老闆嚴振生的人物核心和自己很像，但這並不代表出演《芝麻胡同》對何冰來說就是沒有挑戰了。何冰笑著直言，劇裡給嚴振生安排了兩個「老婆」就是一大挑戰。
根據劇本的設定，何冰飾演的嚴振生從小就過繼給了舅舅俞老爺子，為盡孝道，他要在妻子林翠卿（劉蓓飾）之外，再娶一房媳婦為俞家傳宗接代。俞老爺子看上了一心為父親治病的牧春花（王鷗飾），雖然是因為孝道娶妻，但他和牧春花在接觸中兩人感情漸深。1950年新婚姻法頒布，嚴振聲又無奈和牧春花離婚。「兩個老婆在家裡吵架是不可避免的。」說起這個，何冰連連搖頭。
還在繼續等待自己這塊材料成熟
早就有網友給予了何冰「最會演戲的男演員」這樣的頭銜，加上各種獎項的肯定，他是不是對自己演戲也有了一些格外不同的期許？記者拋出這個問題，哪知得到的第一句回答卻是「我得繼續等待我自己……（其實）我對自己並不是很滿意。」
何冰解釋，自己今年51歲，也是在48歲之後突然發現很多生活中的事情和道理變得明晰起來了。「這個時候我希望把這些帶給觀眾。」在何冰看來，一個演員要等待著自己的成熟、成長，在成長沒有來之前著急也白搭。
何冰認為，考量一個演員的演技，一定不止技術層面的，「技術這個東西很簡單，沒那麼難，就那麼點事。四年大學出來再幹六七年，七八年，大不了十年都差不多。」一個好的演員更多的還是自身成長。
年輕演員演技差距的討論近年屢屢被提及，何冰覺得這是好事。「一個人成長要經歷九九八十一難，演技不好是全社會對這個行當技術要求開始高起來了，這難道不是好事嗎，就應該這樣專業化。」
說到提升演技，何冰也自曝了自己的獨門絕招。「（提升演技）讀書是一個手段，與人交流是一個手段。我覺得更多的手段就是每天要跟自己聊天，得跟自己聊一聊。因為我們不知道明天會發生什麼事。比如我出門，一個服務員把水倒到我腿上了，我希望在那個時刻做出更正確的處理，而不是給人一腳。人生就是那個時間做出最正確的選擇，但是你要有準備，不準備做不出來。人的本能反應很重要。」
當然，在不斷磨練演技方面，何冰還有一個舞臺就是話劇。去年，何冰作出了一個重大決定：組建了自己的團隊，並首次擔任話劇導演。首部作品排演法國作家弗洛裡安·澤勒的《陌生人》連演六場，在宣傳不多的情況下就迅速賣光了門票。說起這個，何冰坦言，自己最終是一個話劇演員，始終不想離開話劇舞臺。
上遊新聞記者 裘晉奕
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