這野菜只有春天有,千萬別錯過,用來包餃子比韭菜香,清淡又營養

2021-01-09 安倫美食屋

大家好，歡迎來到百家號安倫美食屋，我們今天要說的是：這野菜只有春天有，千萬別錯過，用來包餃子比韭菜香，清淡又營養

春天來了，萬物復甦，所有的野菜都會在這個時候慢慢的醒來，每年的春天我總會到田地裡挖野菜吃，其中有一種野菜春天不要錯過，它是季節性蔬菜，只有春天才有，包成餃子營養美味又解饞，超級鮮。我們這邊的人都叫它麵條菜，每年一到春天我家就愛吃麵條菜餡的餃子，鮮嫩清淡又營養，比韭菜餡的餃子香。麵條菜餡的餃子大家都吃過嗎？

野菜餃子

這野菜只有春天有，千萬別錯過，用來包餃子比韭菜香，鮮嫩清淡又營養，真好吃。麵條菜包成餃子不但鮮香美味，營養也是非常豐富的，吃麵條菜不但能提高身體的免疫力還能潤肺化痰。但是它只有春天才有，每年春天我總會晚上一些回家包成餃子，怎麼吃都吃不夠，因為錯過就能明年了。愛吃野菜的朋友趁著現在還有可以到田地裡挖點來做成餃子，鮮嫩多汁，營養美味，比韭菜餃子都好吃。

野菜餃子

【食材】：麵條菜，麵粉，澱粉，料酒，豬肉，生抽，料酒，胡蘿蔔，胡椒粉，蔥花，薑末，香醋，香油，食用油，食用鹽等

【做法】

第一步：根據家庭人員的量在盆中倒入適量的麵粉，加入一勺鹽增加麵粉的筋性，加入30克左右的玉米澱粉，和面的時候加點澱粉，可以使做出來的餃子格外的透亮，涼水和面，和成大絮狀之後開始揉面，最後揉成光滑細膩的麵團，放在一旁備用。

野菜餃子

第二步：準備一塊五花肉先切成片再剁成肉醬，裝在碗中，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一點點胡椒粉，適量的薑末和蔥花，最後淋入一點香油攪拌均勻，醃製一會兒。

野菜餃子

第三步：準備一把麵條菜擇乾淨之後放在水中清洗乾淨，然後將它放在鍋中焯一下水，焯水的時候加點食用鹽和食用油，大約焯水30秒左右撈出來放在涼白開水中過一下涼，然後撈出來攥幹裡面的水分放在案板上切碎和醃好的肉餡放在一起。

第四步：再準備一點胡蘿蔔清洗乾淨之後切成胡蘿蔔丁和餡料放在一起，加入一勺熟油，一勺香油，適量的鹽攪拌均勻，餡料就做好了。

第五步：將醒發好的麵團取出來，放在案板上揉搓成長條，整理成長條，然後下成面劑，將面劑都用擀麵杖擀成餃子皮，再將餃子皮中包入餡料，包成餃子，全部做好之後先擺放在有旁備用。

野菜餃子

第六步：鍋中倒入水，開大火將水燒開，水燒開之後加入一勺鹽，然後下入餃子，用勺子輕輕地轉動水，用水的力量來推動餃子防止粘連在一起或將皮戳破，水開之後加入一勺涼水，然後再次燒開，再加入一勺涼水，一直煮至餃子肚都朝上，餃子漂浮在水面上的時候就可以關火出鍋了，營養美味的野菜餃子就做好了。

野菜餃子

第七步：再來調一個料汁，在碗中倒入適量的香醋，滴入幾滴香油，其餘的調料就不用放了，煮熟的餃子蘸著香醋吃起來超級過癮。

野菜餃子

它是季節性蔬菜，只有春天才有，包成餃子營養美味又解饞，超級鮮，這就是我帶給大家的麵條菜餡的餃子，這種餡料的餃子大家都吃過嗎？沒吃過的可以去田地裡挖點來試試，保證你做過一次之後還想吃下一次，這野菜只有春天有，千萬不要錯過，用來包餃子比韭菜香，鮮嫩清淡又營養，真好吃。

歡迎關注百家號安倫美食屋，經驗共享你我他，您要覺得好就點下贊，要是感覺有用就收藏下，要是不對的地方歡迎留言或者評論，您的輕輕一點是對我付出的肯定。謝謝大家，最後祝大家生活愉快！

相關焦點

  • 冬季別錯過這個野菜,潤肺止咳,春節包餃子真香,城裡人很少吃過
    進入冬季，有一道綠色的野菜，千萬別忽略，它叫作麵條菜，莖和葉都可以食用，是老百姓愛吃的一道野菜，春秋季還能挖到一些，現在全靠室內種植，麵條菜烹飪方式不多，大致也就清蒸、涼拌，這兩種方式了，農曆的春節就要到了，突發奇想，用來包餃子吃，想必也不錯，經過秘制調餡，味道果然很棒，營養美味。
  • 4種韭菜,包餃子千萬別選錯!選對才能做出味道鮮美的韭菜餡餃子
    韭菜可以收割多茬，一年四季市場上都有賣，尤其春天的頭茬韭菜香味最濃最好吃。通常可以在菜市場看到4種韭菜：寬葉韭菜、細葉韭菜、紅根韭菜、線韭菜，那麼哪1種包餃子最好吃？我想這是許多朋友都想知道的，今天就把我包餃子10年，挑選韭菜的經驗分享給大家。4種韭菜，包餃子千萬別選錯！選對才能做出味道鮮美的韭菜餡餃子。許多朋友會有疑問，為什麼我包的韭菜餡餃子味道不好？
  • 韭菜別只會包餃子,春天我家隔三差五這樣吃,簡單又解饞,太香了
    春天的韭菜是最香的，我囑咐了幾遍，讓他一定要給我帶一些韭菜過來。但是萬萬沒想到，他居然給我帶了一大包過來，估計家裡的韭菜都割完了吧！今天做了一大盤韭菜，特別下飯，比炒雞蛋包餃子都好吃。韭菜的做法有很多，最常見的就是炒肉、炒蛋，做韭菜盒子，包韭菜餃子，又或者烤韭菜，但是比烤韭菜更好吃的水煮韭菜，大家吃過嗎？
  • 春天要吃這餡餃子,比韭菜芹菜好吃比白菜蘿蔔營養,鮮美多汁
    人心情好胃口自然倍棒，吃嘛嘛香身體倍棒！其實春天是吃野菜的季節，頭幾天連吃了幾天野菜，孩子表示不願意吃了，那麼咱們就換家常菜吃吃。春天氣溫升高，空氣乾燥，人很容易出現上火的症狀，那麼平時要多喝白開水，多吃新鮮水果蔬菜，飲食上的調節很重要。
  • 三伏天,這菜正當季,鈣是南瓜4倍,用來包餃子比韭菜餡的還好吃
    三伏天，這菜正當季，鈣是南瓜4倍，用來包餃子比韭菜餡的還好吃！作為一個地地道道的北方人，從小就是吃麵食長大的，在眾多麵食中，我最喜歡吃餃子。這可能是受我父母的影響比較大吧。我父母就特愛吃餃子，記得小時候，母親隔三差五就給我們包一頓餃子吃，我每次都能吃兩大碗呢。俗話說「好吃不如餃子」，由此可以看出餃子在吃貨心中的地位。很多人喜歡吃餃子，卻懶得包餃子，總覺得包餃子太麻煩了，於是就去超市買速凍水餃。我是不喜歡吃速凍水餃的，雖然比較省事，但感覺一點也不好吃，而且包餃子真的沒有大家想像的那麼麻煩，只要大家多包幾次，熟練後就會發現包餃子很簡單。
  • 此菜一年四季都不貴,用來包餃子又香又鮮,夏天比韭菜餡好吃!
    導語：夏天吃餃子就吃芹菜餡的，這樣調餡又香又鮮，比韭菜餡的好吃！餃子，一直是我家愛吃的麵食，隔三差五就會吃一頓。餃子現在不光是過年的時候吃，平時也經常吃。餃子的餡料多樣，不光有蔬菜餡的，還有各種肉餡，海鮮餡的。
  • 韭菜雞蛋素餡餃子,營養減肥又好吃,怎麼做才能讓餃子鮮味更濃?
    有「香椿芽，頭刀韭，頂花黃瓜，落花藕」的俗語，所以春天才是吃韭菜的最好時節，特別第一茬韭菜最香。到夏天韭菜就不太好吃了，有「夏天韭，臭死狗」的俗語。我們挑韭菜要選細一點的小葉韭菜，最好根部微帶紫色，這樣的韭菜香味更濃，包餃子吃最好。那種根部粗狀，葉子很寬的韭菜顏色淡綠，纖維含量偏低，吃起來味道也相對淡些。
  • 3月這菜是個寶,半個月就老了,包餃子最好吃,清香多汁又營養!
    3月底，薺菜韭菜靠邊站，它才是「野菜之王」，包餃子特別香！今天小面姨給大家分享一道「苜蓿豬肉餃子」的做法。今天這道「苜蓿豬肉餃子」就是用最新鮮的苜蓿搭配五花肉做成的一道美味餃子，味道鮮美，營養可口，吃起來自有一番風味，非常美味。3月這是個寶，半個月就老了，包餃子最好吃，清香多汁又營養！實際上說起吃餃子，三四月真的是吃餃子最好季節，每年到了三四月，各種各樣的蔬菜和野菜上市，很多都是做餃子餡的最佳食材。比如前一陣子薺薺菜上市的時候，我隔三差五用它做薺薺菜餃子給家人吃。
  • 春天這菜是個寶,人稱「綠葉蔬菜第一名」,別錯過,包餃子特香
    春天這菜是個寶，人稱「綠葉蔬菜第一名」，別錯過，包餃子特香春天這個季節，有不少的時令蔬菜，比如說韭菜、菠菜、小白菜、茴香菜等等，這些蔬菜在正季食用才能品嘗到它獨特的香味，而如果過了這個季節再食用，味道就要差一些了。
  • 春天,這菜包餃子好吃,鮮嫩多汁,越吃越香,包100個都不夠
    春天，這菜包餃子好吃，鮮嫩多汁，越吃越香，包100個都不夠說起餃子，每次都能想到很多很多餡料，豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡、魚肉餡、蝦仁餡等等，搭配各種蔬菜，或者全素餡。餃子不管什麼餡，總有人喜歡，只要你喜歡，就可以把各種食材包入餃子裡。
  • 冬季遇到它別錯過,包餃子特香,我家一周吃5次,比韭菜蘿蔔鮮
    冬季包餃子，我最喜歡買它，雖然一年四季都有，但只有冬天的最香，大家遇到別錯過哦！它比韭菜蘿蔔都更鮮，不管是雞肉餃子，還是豬肉餃子，只要加了它，立馬變得鮮香十足。它就是香菇，一到冬天，我們這裡就有本地人挑著香菇出來賣，只要5元1斤，這種香菇沒有超市的好看，但比超市的更香，炒著吃或者包餃子都特別鮮。香菇肉餡的餃子，我們家孩子特別愛吃，只要冰箱裡囤了這個餃子，一周要吃五六次。今天和大家分享的是香菇豬肉餡餃子的做法，除了香菇和豬肉以外，另外還加了一顆小芽白，這款肉餡的口感就更加豐富了，味道鮮美又多汁，吃起來非常解饞。
  • 開春第一把韭菜,別只用來包餃子,加個雞蛋,1把面,出鍋搶著吃
    開春第一把韭菜，別只用來包餃子，加個雞蛋，1把面，出鍋搶著吃。開春的第一把韭菜，別再只是用來包餃子了，教你一招，加一個雞蛋，再添上一把面，每次一出鍋，我家大人孩子搶著吃，就連鄰居也聞著香味來蹭吃，一大鍋轉眼就沒了。
  • 天冷了,吃蘿蔔吃白菜不如這菜,比韭菜還鮮,用它包餃子,太香了
    導語：天冷了，吃蘿蔔白菜不如吃它，營養極高，遇到多囤些，包餃子最香大家好，我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負。元旦一過，年味越來越濃了，最有節日氣氛的美食非餃子莫屬。這不元旦剛吃完餃子，又到爸爸生日了，還是包餃子，家人愛吃，我也特愛做，餃子餡自然也很豐富，打開我們家冰箱，你看這是什麼？估計很多人都猜不對是啥菜，它是冬季第一鮮：薺菜，冬天用它包餃子，白菜蘿蔔都靠邊站，比韭菜還鮮，太香了。初冬的時候媽媽上山親手採的薺菜，採了很多，把它摘洗乾淨後，焯一下水，放涼後捏成菜糰子，用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷凍保存，吃起來特別方便。
  • 做韭菜雞蛋餃子,餃子餡易出水,學會這一招,餃子餡鮮嫩又營養!
    做韭菜雞蛋餃子，餃子餡易出水，學會這一招，餃子餡鮮嫩又營養！春天韭菜長得比較茂盛，而且清香味兒十足，含水量又比較高，韭菜中還富含大量的礦物質，鐵和鈣的含量都是比較高的，而且富含大量的膳食纖維，常吃韭菜可以清腸，通便也被人們稱之為清腸草韭菜，營養價值高，好吃又不上火，春天要多吃。因此在這個季節，很多人喜歡用韭菜來做餃子餡兒，又香又嫩又多汁。
  • 春天包餃子,就要吃這餡兒,咬一口滿滿都是鮮!錯過要等明年了
    民間有句諺語「三月三，薺菜當靈丹」。薺菜，是野菜中的珍品，具有很高的藥用價值，藥食兩用。薺菜有清熱解毒、利水消腫、清肝明目的作用。雖然薺菜只是一種野菜，但有它的營養價值卻很高。蛋白質、胡蘿蔔素、還有維生素C的含量在所有綠葉菜中是數一數二的。鈣的含量甚至超過了豆腐，此外，薺菜還含有大量的纖維素，可以潤腸通便、預防便秘。
  • 春天,這菜最適合包餃子,又香又鮮,趁機多包幾頓,確實好吃
    春天，這菜最適合包餃子，又香又鮮，趁機多包幾頓，確實好吃春天，吃餃子首選這餡，又鮮又入味，天天吃都不膩最近天天宅家裡，活動量不大，飯量也小了不少。這倒是省了食材，不用總外出購買。窗外陽光明媚，春天的氣息漸濃。春天萬物復甦，飲食上要講究順時而食，這樣才對身體的益處最大。有一樣食材是最適合春天食用的，因為只有春天，此食材的味道最佳。這食材就是韭菜，春天的韭菜沒有那股強烈味道，且香味十足。有句話說，「正月蔥，二月韭」，2月生長的韭菜最適合人體健康。韭菜最常用的做法就是包餃子，鮮香入味，都好吃極了。
  • 開春後的「春天第一鮮」,10元買3斤,提高免疫力,別錯過了
    開春後的「春天第一鮮」，10元買3斤，鮮嫩營養，提高免疫力，別錯過了！因為疫情的關係，今年的春天總感覺少了那麼點樂趣。以往這個時候，寶媽都會帶著孩子們去公園裡，或者是野外踏青。這個季節裡，有許多的野菜吃起來非常的鮮美。比如說薺菜、艾葉、蒿子、蒲公英等等。
  • 春天吃餃子,我家愛吃這餡的,味道好還營養高,又鮮又香太好吃了
    導讀：春天吃餃子，我家愛吃這餡的，味道好還營養高，又鮮又香太好吃了！吃餃子每次都是一家人最開心的時候，每當做餃子的時候，家人團聚在一起，歡聚一堂，說說笑笑好開心，一起圍著桌子包餃子，那是很大的樂趣，擀皮的擀皮，包餃子的包餃子，煮餃子的煮餃子，等做好了，一起等著吃餃子，想想這個畫面都好幸福。
  • 韭菜和它是絕配,包餃子最香,花錢少,比豬肉和蝦仁餃子都好吃
    韭菜和它是絕配，包餃子最香，花錢少，比豬肉和蝦仁餃子都好吃！老話說得好「好吃不過餃子」，餃子一直都是人們較為喜愛的美食，過年吃餃子、立秋吃餃子、入伏吃餃子，一些重大和喜慶的日子都離不開餃子，餃子不僅美味好吃，更有著美好的寓意！
  • 9月,這菜拿來包餃子,比韭菜茴香還香,我家常吃,還吃不膩
    9月，這菜拿來包餃子，比韭菜茴香還香，我家常吃，還吃不膩轉眼就到了9月份，正值秋季，天氣涼快，不會那麼炎熱了。這個時候，有一種蔬菜已經可以採摘了，每年這個時候，我家都會買來包餃子。它就是韭菜苔，韭菜苔是韭菜生長到一定階段，中間長出來一根細長的莖，還會開出韭菜花，就跟蒜苔差不多。