都江堰美食很有特色,特別是青城老臘肉,到當地去的話一定要品嘗

都江堰美食很有特色，特別是青城老臘肉，到當地去的話一定要品嘗。

都江堰這個城市是距離成都非常近的，而且當地也有非常多各式各樣的美食都是與成都比較相似，不過這個地區還是融入了當地的一些特色，做出了很多具有當地風格的美食，要是大家來到都江堰旅遊的話，一定要去品嘗一下這個地方的一些特色美食，接下來就讓我們一起來看一看吧。

首先第一道美食就是青城泡菜，其實青城山周圍有很多比較傳統的小吃，幾乎當地的每家每戶他們都會自己做，而且選用的食材也特別的豐富，就比如說他們在泡菜當中會選擇黃瓜豇豆，蘿蔔或者是白菜等等，每一種泡出來的味道都是非常有特色的，而且吃起來比較脆嫩清香，這個泡菜中也會放入很多的辣椒，那種酸酸辣辣的感覺，特別適合下飯。

第二道美食就是青城老臘肉，它的外觀看起來有一點黑黃黑黃的，切的時候要切的薄一點這樣層次感裡邊的肉質才會看起來十分的有光澤，當然這種老臘肉的香氣是非常濃鬱的，入口的感覺也是特別的有嚼勁，吃完了這種老臘肉之後的口感是非常不錯的，而且你吃完了之後還會覺得有些難以忘記這種味道，在吃老臘肉的時候還可以配上一些韭菜或者蒜苗之類的青菜拿來炒著吃，這樣確實是非常的美味。

第三道美食就是兔頭，其實這種兔頭是先用各種的香料浸泡了之後再用清水滷一下這樣就可以去除兔頭的那種腥味，之後再將兔頭裡邊放入各種各樣的香料比如說辣椒，桂皮，藿香等等，然後放到鍋裡邊去煮數個小時這樣煮出來的兔頭就非常的入味了，而且吃起來的肉質也是相當的鮮嫩令人回味無窮。

第四道美食就是蔥蔥卷，這也是當地一道非常普通的小吃，他的做法也是相當的簡單，不過在當地是非常受大家歡迎的，大街小巷都能夠看到這樣的小吃，簡單的一碟麵皮再配上一些胡蘿蔔絲以及萵筍絲等等，捲起來蘸一點醬料就可以拿來吃了，那種麻辣酸甜的味道確實是難以讓人忘記。

第五道美食就是渣渣面當地一種比較有特色的風味麵食，做出來的這種麵條非常的勁道，當然這個麵條只有八分熟，而且在做好這種面的之後還可以配上一些花生或者是芝麻糖等等的不同配料，吃的時候可以將這些配料和麵條攪拌在一起，這種香氣就慢慢的飄了出來，其實這種渣渣面上面放上的渣渣一般都是肉鬆，而且這樣的創造感是很吸引人的，有很多的人都比較喜歡吃這一道美食。

第六道美食就是白果燉雞，這是青城山當地盛產的白果，將這種白果去殼之後和土雞燉在一起會有意想不到的效果，燉出來的雞湯顏色嫩白，而且其中的雞肉肉質也是非常鮮美的，其中的白果它對於大家的身體也是特別的有好處，所以說這道菜會在當地非常的受大家的歡迎，大家到當地去旅遊的話也可以去品嘗一下這一道美食。不知道小編給大家推薦的這個美食有沒有誘惑到大家，其實當地還有很多好吃的美食是沒有給大家說到的，要是大家有自己喜歡吃的那就要到當地去品嘗，因為只有到當地去品嘗了之後才可以體會到更好的味道。而且你還可以去了解一下當地的風土人情，這樣你也可以了解更多的風俗，這樣的話你的這次旅行才沒有白費。

都江堰美食很有特色，特別是青城老臘肉，到當地去的話一定要品嘗。