想吃炙熱的燒烤,又放不下鮮美的海鮮,當然冬天得有羊,最好環境也美麗,每次糾結吃哪個,能不能一網打盡?
現在史上最全,無所不能的羊肉燒烤一體店,終於被發覺!!
夢裡花燒烤
咬上一口浸潤著湯汁的脖頭,吸溜一口軟滑的骨髓,飽滿豐腴在嘴裡膨脹、爆炸,留下化不開的羊鮮味,冬天就應該來上一鍋羊蠍子,實在!
夢裡花好羊好蠍子
夢裡花的羊肉採了各處的上好綿羊,每年夏季,老闆帶著人,親自去寧夏、新疆、內蒙,各個產羊大戶辨羊採羊。仔細甄別本年間羊子的品質優劣,幾處對比,方才看羊下單。
底鍋醬料更是濃鬱鮮美,用羊棒骨湯一小鍋一小鍋燜出,加入甘肅的小茴香,四川的花椒,金獅釀造醬油,嘬起骨頭來是豐茂水草般的羊肉香。
羊蠍子是羊的脊椎,一整根脊椎,越靠近脖子的部位肉越多。大份的羊蠍子滿滿一大碗,羊蠍子橫截面像在哈哈大笑。
透著紅亮的光澤,香氣撲鼻,軟嫩的羊肉輕輕撕咬便能脫骨而出,而最吸引人的便是那骨縫中的筋肉,手指、牙齒並用,吃得滿嘴是油,那形象二字早已拋到腦後,只埋頭於這羊蠍子的魅力當中。
羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白、富含鈣質,還有滋陰補腎,美顏壯陽的功效,老人小孩都適宜哦。熬出來的湯也可以直接喝~
經過鍋底熬煮後,激發了羊肉本身的軟嫩鮮香,挑出一塊放入口中,可以清楚的感受到羊肉在唇齒間的跳動。
先把具營養的骨髓吸掉,再掰開吃肉。每一塊羊蠍子都很厚,非常良心,中間的脊髓和附在骨頭上的肉質尤其鮮美。
來來來,快跟我進補一番!
夢裡花一碗羊肉湯
就像四川人夏天愛吃冰粉
泰興人秋冬的飲食版圖上
更是少不了深夜裡的一碗羊肉湯
羊肉薄切保留了適當的嚼勁,鮮嫩多汁,邊上一圈乳白色的肥膘更是靈魂所在~
一碗羊湯下肚,額頭鼻尖冒出細汗,封閉的毛孔打開,外面的嘈雜聲都不再是悶悶的聲音,而是清爽熱烈地傳進耳膜。再配上一桌燒烤,這個冬天幸福得不可言喻。
夢裡花羊肉盛宴
烤羊腿
秘制的醬汁在烤制的過程中,與羊肉的鮮嫩完美融合,隨便撕扯一塊肉放進嘴中,瞬間就感受到油脂溢滿舌尖的肉香味。
特是羊肉最表面的那一層酥皮!上面沾滿了香料,一口下去,滿嘴都是香味,讓人慾罷不能!
烤羊腰
肥油的香味正好蓋住腰子原先的騷腥味,吃的時候記得蘸上店裡的秘制幹碟,油衣入口即化,細嚼,香而不羶,連擼10串小case!
烤羊寶
羊寶是燒烤屆的稀罕貨,第一次來的人可能不太能嘗試,但一試就很難停得下來。金黃的外衣泛著油光,吃到嘴裡軟軟糯糯的,不腥不羶,像肉做的果凍。
夢裡花特色燒烤
烤牛肉串
夢裡花所有的烤串都是用木炭生烤,現點現烤。原生態燒烤保證了烤串的原汁原味,同時也確保了最佳的口感體驗。
牛肉串新鮮現切現串的。牛肉質感很好,紋理清晰、彈性十足。外層有一點焦,裡頭卻還很嫩,吃起來彈性十足!建議多拿幾串簇成一把吃喲~
豬肉串肥瘦相間,規整的肥肉丁簡直是點睛之筆,油脂混合瘦肉的肌理,配上口腔裡迸發的鹹辣鮮香,特別過癮。
海鮮盛宴
夢裡花的海鮮都是每天一大早新鮮採購,就連泡海鮮的水都是特別調製的,和海鮮生活的水域保持相近的水質。
超大隻的生蠔,,加上一勺自製蒜泥,滋滋烤出湯汁,一口一個吞,鮮嫩柔軟,說不出的暢快!
夢裡花的烤鯧魚、烤黃魚,火候控制的十分到位,魚肉口感嫩滑。
夢裡花,乾淨明亮的餐廳環境
獨佔二樓大層,寬闊典雅,無處不在的金屬幾何燈具、冷色調的家居擺設,碰撞出復古loft風格,刷新小編對以往燒烤店的認知。
有雅座和有包廂。每一個角落角都擺放著一些巧思,精緻加分。
木質元素的應用,刻在牆上的店鋪招牌,順著小門走進餐廳,到達一個寬敞的就餐區,有吧檯,有酒櫃,整體深色的色調,十分穩重。