水果大部分都意味著美好，但是要說美好到上頭的水果，能跟草莓比的不多。
美好到不真實，雞皮疙瘩起來，就叫蘇。
「瑪麗蘇」是Mary Sue的音譯，這個人物誕生於1970年代的科幻同人小說《星際迷航傳奇》。後來她代表了一類人物，指文學作品中那些「完美」到現實中簡直不可能存在，或者集萬千寵愛於一身的女性角色。後來男性的也有，叫傑克蘇，湯姆蘇。
蘇，要的就是不真實，可以說本身是作者自戀的產物。但是水果界裡的草莓，它不僅完美，而且真實存在。
▍作為美好象徵的草莓
1，兒時的記憶
披頭四名曲「Strawberry Fields Forever」由約翰列儂創作，這首歌又迷幻又蘇，創作在列儂如日中天不堪俗務的時候，代表了他對兒時記憶的找尋。草莓地是利物浦郊區的一家救世軍孤兒院，靠近列儂兒時的住處，是列儂從小玩耍的地方。
後來，他的遺孀小野洋子，在紐約中央公園內修建了一處名叫」草莓園」（Strawberry Fields）的圓形小廣場，以紀念亡夫，在1985年10月9日他45歲誕辰時正式揭幕。
2，匱乏時期的想像
邱嶽峰（1922·5·10—1980·3·30），是電影《簡愛》中羅切斯特的配音者，他是中國最傑出的配音表演藝術家之一，那個時代最動人的聲音之一。
在陳丹青的《邱嶽峰》一文中，他記錄了命運多舛的邱嶽峰演藝生涯的一個細節：
他曾被電臺請來就他的配音藝術夫子自道，老傢伙洋洋得意再三模擬一句舊臺詞，我不記得那句臺詞出於哪部電影，但記得他在那個根本吃不到「奶油」和「草莓」的時代曼聲念道： 奶油——草莓，奶油——草莓。 誰還能複述如他：輕快、冷漠、沉鬱、厭倦，而他僅以這副嗓音即活得有如一位士紳。《邱嶽峰》陳丹青
誰能想到，在物資匱乏的年代，一個人可以只憑藉聲音，就將美展現得如此動人心魄。那個年代沒有幾人見過的草莓，是他的道具。
草莓，真是一種憑想像就覺得受不了的水果。草莓在西方童話故事裡出現的頻率很高，而草莓在國內成為普通商品的時間卻要晚得多，1980年代後才逐漸多起來。
▍草莓從哪裡來
人類享受到又大又甜的草莓的日子並不久遠，也就200多年。
現代草莓的學名叫大果鳳梨草莓，所有市面上的品種都源於它。它是由兩種野生草莓屬植物——弗州草莓和智利草莓雜交而成的。一個來自北美，一個來自南美，他們產下這個後代的地方卻是1766年的法國。
1623年，弗州草莓首次在法國栽種；1714年，法國人將智利草莓從南美引種到法國栽培；1766年，大果鳳梨草莓在法國誕生了。
大果鳳梨草莓在20世紀初傳入中國，至今不到100年的歷史。
據《北滿果樹園藝及果實的加工》(哈爾濱鐵道局，1938年)記載，1915年一個俄羅斯僑民從莫斯科引入5000株草莓品種「維多利亞」到黑龍江省亮子坡栽培；1918年又有一鐵路司機從高加索引種到一面坡栽培。這是確切記載現代大果鳳梨草莓在中國栽培的第一部書籍。（《中國草莓栽培歷史與現狀》·《水果與生活》）
中國目前草莓生產面積居世界第一位。在北方，草莓產得更多，種植面積最大的是河北、山東、遼寧三省，日光溫室是這些地方的草莓基本種法。
在遼寧丹東，草莓種植面積已達到11萬畝，年總產量13萬噸，佔全國總產量15%以上，是全國最大的草莓生產基地。
大城市郊區也是草莓的產地，上海郊區是中國栽培草莓最早的地區之一，主要集中在青浦趙屯和奉賢區。北京北部昌平興壽、崔村、小湯山、百善、南邵、沙河6鎮也是草莓的有名產區，昌平草莓如今是中國國家地理標誌產品。
在日光溫室採摘草莓，已經是國內很多大城市家庭每年冬春的固定活動。
在歐洲，農業技術日新月異。在溫室和塑料大棚中用泥炭袋的無土栽培技術，已在荷蘭、比利時、英國、法國等國推廣應用，這種技術是利用滴灌系統供水和補給營養液。
在這些國家，草莓是這樣長的。摘草莓是站著或坐在小車上向上採摘。由於沒有土壤，果實總保持著清潔無汙染，成熟均勻一致。另外，在泥炭袋或桶裡栽要比單純營養液無土栽培的果實更堅實，香味更濃。
▍奶油、幸香、紅顏是怎麼回事，來看看草莓的品種
今天世界上草莓品種非常多，超過2000個。國內種植的草莓品種經歷了不斷的更替過程，它們主要來自歐美、日本和國內自己培育。
這些年人們吃到的優質品種主要來自日本，比如章姬，就是著名的「奶油草莓」，因其具有奶香味、味道甜美而著名。它是日本靜岡縣育種家荻原章弘以「久能早生」與「女峰」雜交育成的早熟品種，現在也是日本主栽品種之一。它的缺點是果實太軟，不耐儲存運輸，適合做禮品和在市郊觀光採摘。一斤草莓大約有10顆。
「章姬」和「幸香」雜交，得到的是「紅顏」。紅顏也是日本培育的，也叫紅頰、牛奶草，丹東99。特點是果肉較細，甜酸適口，香氣濃鬱。一斤草莓大約有10顆。
櫪乙女草莓硬度大，耐運輸。果肉細膩，口感香甜，基本無酸味，品質極佳。一斤約有16顆。
幸香，果實圓錐形，中大均勻，鮮紅色，味香甜，硬度大。平均一斤14顆。
豐香，果實圓錐形，果面有稜溝，果色鮮紅豔麗，果肉淡紅或白色，髓部易產生小空洞。果味酸甜適中，肉質細軟緻密。平均一斤16顆。
甜查理（Sweet Charlie）、全明星（Allstar）、常得樂（Chandler）來自美國。
甜查理（Sweet Charlie），鮮果含糖量8.5%~9.5%，品質穩定。果肉密度稍小，平均每斤19顆左右。
常得樂（Chandler），果實深紅色，圓錐形，硬度好，口味甜酸，是鮮食和深加工兼用品種。平均每斤27顆。
達善卡（Darsanca）是法國品種，1993年引入中國丹東。果實圓錐形，果面紫紅色，肉質鮮紅，口味酸甜，硬度較好，是歐州傳統加工品種。平均每斤約20顆。
美香莎，是荷蘭引進的新品種，果實硬度特大，可切塊、切片、其硬度屬當今草莓之最。美香莎可能會成為國內草莓主栽新品種之一。
此外還有菠蘿莓等白色或近粉色的品種。國產草莓品種，有京藏香、京桃香等。
2000年以後，栽培面積廣大的豐香，由於易感白粉病，所以它在全國各地的栽培面積開始減少，達賽萊克特、卡麥若莎、櫪乙女、章姬、幸香的生產面積正在不斷擴大。加工品種則多以哈尼、森加森加拉、達賽萊克特、達善卡為主。[4]
▍品嘗草莓的關鍵
吃草莓的要訣是要快。快，不是跟人搶，而是要保證新鮮度。草莓非常不耐儲存，多放一天滋味就有損失。
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文 | 墨墨知道
本文圖片來源於網絡
-參考資料-
[1]《中國草莓栽培歷史與現狀》《水果與生活》
[2]《【2018年物種日曆】 草莓》·史軍·果殼網
[3]《草莓的前世今生》·《農產品市場周刊》
[4]《草莓的發展歷史，你知道多少？（附各國草莓及新流通品種介紹）》