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大家好，我是小無，今天給大家帶來的是中國最傳統的美食餃子，也是我們經常吃的美食之一，同時人們對它的喜愛也是經久不衰。它作為傳統食物，承載了千年歷史，特別是中國北方，逢年過節更是視它為珍寶，今天我給大家推薦幾種非常美味的餃子餡，希望大家喜歡.
1.豬肉白菜餡餃子
首先我給大家推薦的是豬肉白菜餡的，這也是最常見最簡單製作的了。同時味道也是不輸其他幾種的。只需要將豬肉生薑蒜瓣剁碎，放鹽，生抽，醬油，耗油，涼拌均勻入味十分鐘，白菜剁碎，放盆裡用鹽醃一下，抓去水分後放入豬肉裡，煎幾個雞蛋放裡面，最後再打一個生雞蛋放裡面，涼拌均勻就可以開包了。
2.三鮮餡餃子
三鮮餡的餃子三鮮味融，餡嫩汁甜，口感豐富。主料主要是鮮肉，蝦仁，冬筍。同時也可以根據自己的喜好進行組合，替換成海參、螃蟹、木耳也是可以的。做法就是將冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿；然後把蝦仁，冬筍和雞蛋和生粉於肉餡混合，加入調料拌勻即可。
3.魚肉餡餃子
對於魚肉餡的餃子最主要的是魚的選擇， 我比較推薦的是海魚，海魚不僅肉質細嫩，並且骨刺很少，營養也是十分的豐富。而今天我們用的是草魚，因為它是最常見的。首先是對魚的處理，這是最重要的，魚刺一定要去除乾淨，然後將魚剁成泥，加入韭菜，蛋清在配上調料即可。
4.牛肉餡餃子
牛肉製作餃子餡最重要的去除腥味，所以我在製作時主要想辦法去腥。其實也是難只需要加入一些洋蔥，在加入蔥姜蒜就可以了，這樣做的餃子不腥不羶，鮮嫩多汁，非常美味，同時選牛肉是要選擇纖維少的。做法就是將牛肉剁成泥，加入洋蔥再將人一些蘿蔔配上調料就可以了
5.蓮菜大肉餡餃子
蓮菜餡的餃子和白菜餡的一樣，都是常見的幾種餃子了，主要是看大家的愛好了。 做法也是很簡單的，豬肉剁蓉，然後將兩者倒入容器中，順一個方向攪均勻。將蓮菜切片，過開水焯熟後，切碎加入肉餡中。加入100多克蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、蓮菜，加適量鹽、雞精攪拌均勻。加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了。
6.鮮蝦餡餃子
最後一種是鮮蝦餡的了，我自身是比較喜愛的，也是極力推薦的一種，將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗淨排去腸泥後晾乾備用，先將調味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦於肉餡上即可。咬一口鮮美無比。
餃子作為中國獨有的美食，它象徵著我國的文化，也代表家人的愛。今天推薦的幾種餃子餡都是非常美味健康又有營養的，喜歡的朋友不妨試試，學會了就給家人來露一手吧。
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